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血脂升高還能吃肉嗎?

經常有朋友諮詢,是不是血脂高了就不能吃肉了?

可能大部分人會認為,血脂高與吃肉有關係。

當然平時大魚大肉不節制,確實會引起血脂增高,

但是血脂升高並不都與吃肉有關係,

也可能與我們吃過多的主食有關。

這一點很容易被我們忽視,而且很多人發現血脂高以後,竟一點肉都不敢吃。

 

豬牛羊的肥肉裡邊,含有膽固醇和飽和脂肪酸,

食用過多會使甘油三酯升高,

而且飽和脂肪酸攝入過多,就會到肝臟合成膽固醇,使膽固醇升高。

所以,對於豬牛羊的肥肉要少吃,尤其是血脂高的人,盡量不吃。

但並不是血脂高的人就不能吃肉。

肉類的營養價值也是其它食物無法替代的,

肉含有豐富的蛋白質,鐵鈣,碘,磷,維生素等,

這些都是維持人體健康的必需元素,即便是得了高血脂也是需要吃肉的。

很多人由於不吃肉使身體抵抗力下降,增加了骨折以及腫瘤的發生風險。

尤其是一些老年人,一定要適量的吃一些肉,這樣才能使身體獲取營養,以免出現營養不良。

如果已經出現了血脂增高,

可以選擇一些富含不飽和脂肪酸,而且含有優質蛋白質的肉類。

可以選擇雞胸肉,鴨肉,深海魚肉等。

高血脂的朋友可以多吃深海魚肉,

深海魚肉中含有豐富的歐米伽3脂肪酸,對於控制血脂有一定的輔助作用,而且還能夠提供人體優質蛋白質。

常見的海魚有黃花魚,秋刀魚,三文魚,鱈魚,石斑魚,鰻魚,鯧魚等。

以上是血脂高的人可以選擇的肉類。

那麼引起血脂升高的另一個主要因素,也是很容易被我們忽視的因素就是主食。

導致我們血脂偏高的主要原因,實際上是主食。

因為我們的一日三餐主食的熱量占到60%~70%。

主食一般是米和麵,米和麵的主要成分就是澱粉,

澱粉屬於醣類中的多醣,

在體內分解成葡萄糖被人體吸收。

比如我們常吃的麵條,主要成分就是澱粉,

澱粉進入到體內,通過轉化就會變成我們人體所需的營養成分,

其中含有糖分,當我們使用過多的主食,多餘的糖分就會轉化為脂肪和蛋白質儲存在體內。

長期吃太多的主食就會導致血脂升高。

我們的飲食特點普遍是主食吃得過多,菜吃得過少,運動量嚴重的不足,

這樣就會使基礎代謝率下降,導致我們的能量過剩,出現代謝綜合徵,使血脂出現異常。

那麼我們究竟如何吃主食呢?

就是要增加粗糧的攝入,特別是富含膳食纖維的主食。

膳食纖維無法被人體消化吸收,但是能夠提供飽腹感,並且能夠吸走我們體內多餘的脂肪。

由於細糧在過度加工的過程中丟掉了很多營養成分,

尤其是B族維生素。

所以,在主食的選擇上要粗細糧搭配。

比如燕麥粥,二米飯,蕎麥麵等,還包括各種豆類,薯類等。

粗糧的比例要占到主食的1/3~1/2,

米飯麵條等精細糧占到主食的1/2~2/3,

這樣搭配比較合理。

另外主食的量一定要往下減,少吃主食,多吃一些蔬菜,多吃一些高蛋白的食物,

比如牛奶雞蛋魚肉等。

對於一些油炸食品,反式脂肪酸,含糖高的食物都要少吃。

所以,血脂高可以適量的吃肉,要選擇一些雞鴨魚肉,減少主食的量,增加粗糧的比例,多吃一些蔬菜,水果,富含高蛋白的食物,合理的搭配飲食。

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