麵條作為傳統美食，深受人們的喜愛。對於絕大部分糖友來說，由於軟爛的麵條容易消化，並且含有的碳水化合物不低，因此對血糖的影響很大。
那麼，糖友還可以吃麵條嗎？麵條該怎麼吃才能既飽腹又穩定血糖？
注意進食麵條的量
糖友需要對自己的飲食情況和需要的能量做到心中有數，比如自己每天吃多少主食。
一般一小碗米飯可以提供200千卡左右的能量，而一碗麵條的能量是不是超過了米飯呢？
如果長期能量超標，勢必引發肥胖問題，從而增加胰島素抵抗，影響控制血糖。
麵條的種類
相比精細白面做成的麵條，蕎麥麵、莜麥麵、全麥麵等麵條更適合糖友食用。
因為雜糧麵條含有更多的維生素、礦物質和膳食纖維，升糖的速度也更慢，非常適合糖友，不但可以攝入更多其他營養物質，而且有利於控制餐後血糖。
合理搭配
吃麵條的時候不要單一隻吃麵條，可以搭配其他食物。我們經常遇到的麵條吃法是牛肉拉麵類的湯麵或是炸醬麵、打滷麵類的拌麵，這兩類麵條都有一個同樣的問題，那就是面多、油多、菜少。
鑑於外面賣的牛肉拉麵存在面多、油多、菜少的問題，建議糖友自己在家做牛肉麵。
首先根據自己的身高和體重確定吃麵條的量，一般50～75克，再搭配其他食材，如牛肉、蘿蔔絲和黃瓜絲，還可以選擇油菜絲、圓白菜絲、小白菜絲等深色的葉菜和蔬菜。
牛肉拉麵肯定要有牛肉，牛肉的選擇盡量以瘦肉為主，同時注意食用量，50～75克即可；同時別忘了少放烹調油和鹽。
做好檢測記錄
如果糖友的血糖波動很大或者已經出現了一些並發症，建議除了測量血糖，還要定期測量血壓和尿酸，以降低發生高血壓或者尿毒症的風險。
如果糖友按照以上幾點吃麵條之後，血糖控制還是不平穩的話，建議將自己每天的進食、運動、血糖變化、用藥情況等做詳細記錄，讓營養科醫生來綜合判斷血糖的變化是否和飲食有關，同時再根據個人的具體情況，調整飲食治療方案。
慎食方便麵
方便麵是高能量、高碳水化合物、高脂肪和高鈉食物，易消化吸收，對控制血糖不利，糖尿病患者要慎食。尤其要注意調味包中添加的油脂和鈉鹽等。
