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炸醬麵有哪些說法?

 

夏至這天不同地區有不同的飲食習俗,有吃夏至糕的、有吃夏至蛋的,有吃餛飩的,有吃龍船飯的,而最廣為流傳的,還是夏至面。

 

夏至推薦吃碗炸醬麵,它有3個“黃金搭檔”

有些朋友認為,吃麵條比吃米飯更容易發胖,其實兩者的營養及熱量差異並不大,只是有些人習慣吃一大碗麵條搭配很少的蔬菜,這樣的搭配營養很不均衡,且容易攝入過多的碳水化合物,從而更易長胖。

夏至推薦吃碗炸醬麵,它有3個“黃金搭檔”

需要注意的是,一些糖尿病患者吃一碗精細的麵條之後就覺得飽了,但其實麵條裡面有好幾倍的水分,這時的“飽”是假的,能量沒有真正達到糖尿病所需要的水平,可能很快會出現飢餓感,不及時進食甚至可能出現低血糖。

 

所以,糖尿病患者吃麵條時,要按麵條的生重來計算自己的正常主食量,而不是麵條煮熟之後的重量,並註意可優先選擇蕎麥麵、莜麥麵等雜糧麵條。

 

夏至推薦吃碗炸醬麵,它有3個“黃金搭檔”

哪種麵條營養好?

 

對於麵條,有些朋友喜歡吃硬一點的,有人喜歡吃軟一點的,這兩種麵條沒有質的差別。

 

如果一定要比較一下哪種更好,一般來說,越筋道的面,蛋白質含量越高,所以相比營養也高一些。

 

 

對於喜歡吃勁道麵條的朋友,還有一個小竅門可以讓麵條口感變得更好,即在和麵的時候加一點點鹽,和好面再醒20分鐘,擀麵條的時候給案板上撒一點玉米麵,這樣擀出來的麵條更筋道,口感更好。

 

注意鹽別撒太多,否則鈉攝入過量,也會給身體帶來負擔,得不償失。

夏至推薦吃碗炸醬麵,它有3個“黃金搭檔”

 

夏至吃麵,首推炸醬麵。

 

今天推薦大家吃一碗炸醬麵,炸醬麵不僅有麵條還有黃醬和蔬菜。

 

黃醬裡含有蛋白質抗氧化物質,而蔬菜則富含維生素膳食纖維再加上麵條本身提供的碳水化合物和蛋白質和脂肪,這三種食物組合在一起,堪稱營養的“黃金搭檔”。

 

當然,由於黃醬屬於高鹽食品,做炸醬麵的時候不要放太多。

 

有些朋友喜歡吃炸醬麵時澆點芝麻醬。麻醬口感很好,不過脂肪含量不低,如果存在高脂血症或高血壓等心血管疾病,吃炸醬麵時最好少放或不放麻醬。

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