很多醣友說自打出現血糖高的問題後，醫生、營養師都建議不要吃精白米麵，要吃雜糧飯、雜糧面，有利於控制血糖。那麼是不是所有的糖友都適合吃雜糧飯（面）呢？如果要吃，又有哪些需要注意的地方呢？
雜糧飯對控糖有啥幫助？
雜糧飯是雜糧和（或）雜豆煮熟後的成品。常見的雜糧有：糙米、燕麥米、高粱米、蕎麥、薏仁等；常見的雜豆有：綠豆、紅豆、芸豆、鷹嘴豆等。雜糧未經深加工，礦物質、B族維生素、膳食纖維等營養素都比細糧更豐富，且相對於細糧來說，生糖指數低，碳水化合物含量也低。對於糖尿病患者來說，同等重量的雜糧飯和白米飯相比，對血糖的影響更小，更有利於控糖。
哪些糖友不適合吃雜糧飯？
雜糧飯雖對控糖有利，但不是所有糖尿病患者都適合，特別是這3類糖尿病患者要慎吃。
1.糖尿病腎病3～5期患者。
蛋白質是腎臟代謝的重要物質, 高蛋白會導致腎臟的腎小球需要進行高灌注、高濾過行為, 這些都會對腎臟加重負擔。糖尿病患者一旦腎臟發生病變，除了限制蛋白質總量的攝入，在日常的飲食中還需要加強優質蛋白的比例, 降低其他蛋白的攝入。常見的優質蛋白質有魚、禽、肉、蛋、奶。
我們常吃的主食中也含有一定量的蛋白質，且粗糧的蛋白質、鉀、磷含量都要比精米麵高，而這些物質都是加重腎臟代謝負擔的因素。糖尿病腎病1～2期的朋友適當吃點粗糧（粗糧、細糧比例1：3），對腎臟的負擔不明顯，但糖腎3～5期患者，腎臟代謝已經明顯受損，為避免加重腎臟負擔，不建議吃粗糧或慎吃粗糧。
2.消化功能不佳或有胃病者
雜糧怎麼吃，對控糖更有幫助？
1.控制量。
雜糧相比細糧，生糖指數要低、碳水化合物要低，但是作為主食，最主要的成分還是碳水化合物，不控制量，血糖照樣控不好。
2.注意粗細搭配。
為了控血糖，有些人只吃雜糧飯，這也是不可取的。雜糧膳食纖維豐富，過量的膳食纖維攝入不但可能加重胃腸道負擔，還會影響鈣、鐵等營養素的吸收。雜糧飯粗糧：細糧(1:3)的比例製作，更有利於健康。
3.粗糧不要細做。
雜糧煮成飯相對於白米飯來說，升糖指數低，但如果將雜糧雜豆磨粉，打糊，升糖指數比雜糧飯要高的多，也不利於控糖。如果是煮雜糧粥的話，不建議長時間熬煮。
當然，“吃”只是控血糖的一部分，營養、運動、藥物、心理等各個方面的管理都需要。糖尿病管理是個“系統性的工程”，找到一個專業的團隊，讓他們用專業的方法對自己進行管理，這樣才能獲得最好的效果以及最佳的安全性。
