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蠔油生菜的作用?應該怎麼做?

耗油是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此,蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外,還能利尿、促進血液循環、抗病毒、預防與輔助心髒病及肝病。製作蠔油生菜時不必再加鹽。
蠔油生菜的營養價值及功效與作用

  蠔油生菜所含營養素:

  熱量(45.00千卡)·蛋白質(4.20克)·脂肪(1.20克)·碳水化合物(6.30克)·膳食纖維(1.80克)·維生素A(180.00微克)·胡蘿蔔素(1080.00微克)·核黃素(0.30毫克)·尼克酸(0.60毫克)·維生素C(60.00毫克)·鈣(210.00毫克)·磷(93.00毫克)·鉀(300.00毫克)·鈉(240.00毫克)·鎂(87.00毫克)·鐵(3.60毫克)·鋅(1.29毫克)·硒(4.65微克)·銅(0.24毫克)·錳(0.45毫克)

  生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多;因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助神經衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用;生菜中含有一種”干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種”抗病毒蛋白”抑制病毒。

  生菜味甘、性涼,有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。

  1、消脂減肥:有消除多餘脂肪的作用,對於愛美、希望保持身材的女性來說,是個不錯的選擇。

  2、鎮痛催眠:有降低膽固醇的功效,輔助神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

  3、驅寒利尿:能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

蠔油生菜的營養價值及功效與作用,蠔油生菜的家常做法
蠔油生菜的家常做法

  所需材料

  主要食材生菜,耗油

  做法

  1先將生菜洗乾淨,撕成大片,瀝乾水分。

  2將鍋置火上,倒入清水、一半的鹽,燒沸後加入生菜焯一下,撈出。

  3鍋復置火上,放油燒熱,加入耗油、鮮湯、生菜翻炒,加鹽、味精調味,用水、澱粉、勾芡即可。

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