1.消水腫
香蕉含有豐富的鉀，當人體鈉過多導致細胞中存留大量的水分，引起水腫時，香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多餘的水分，使身體達到鉀、鈉平衡，有效消除水腫現象。
2.調節情緒
香蕉能夠調節神經，對緊張、壓力都有緩解作用，舒解抑鬱情緒。這是因為它含有的成分能夠刺激羥色胺的生成，讓大腦有快樂放鬆的感覺。
3.保護眼睛
香蕉中含有大量的胡蘿蔔素，當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得乾澀、無光，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可以從一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰老。
4.保護胃粘膜
香蕉能夠平衡腸胃的消化緩解，修復受損胃粘膜，防止胃潰瘍的出現。每天吃一隻香蕉對胃壁有保養效果，它能夠腸胃暢通，減少刺激食物對腸胃的傷害。
香蕉是不建議放在冰箱中冷藏的。香蕉長到六七成熟便被採摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才採摘，味道不好，看上去也不新鮮。那麼香蕉摘下來後，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11–13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。所以從營養和健康方面考慮，香蕉最好不要放在冰箱中冷藏。
