1、消化道疾病：如胰腺炎，過高的甘油三酯與胰腺的發病機率成正相關；
2、高甘油三酯血症：高甘油三酯血症容易導致其他脂代謝的紊亂，如高甘油三酯血症容易合併存在膽固醇水平的升高，容易存在低密度脂蛋白膽固醇水平升高，易導致病發血管性疾病、動脈粥樣硬化；
3、血管堵塞、腦梗塞：甘油三酯濃度過高容易導致血黏度過高，容易出現梗阻性疾病，如血管堵塞、腦梗塞等；
4、超重：高甘油三酯血症患者容易合併代謝異常，容易出現患者超重和肥胖，此時患者脂肪率的含量增加導致高胰島素血症，導致高血糖、高血壓、高尿酸血症等。
因此，高甘油三酯血症對人體危害比較大，尤其是胰腺炎。對於高甘油三酯血症，在平時在生活上要進行飲食干預，建議要低鹽低脂、清淡飲食，嚴格控制好每天攝入的總熱卡。同時要改變平時生活中的壞習慣，如熬夜、吃夜宵等，避免對甘油三酯的水平造成不利影響。
1、主糧：建議選擇粗糧，粗糧纖維素含量多，糖分含量低，可以控制血脂，粗糧中含有粗纖維，可以促進胃腸道蠕動，幫助脂質代謝，粗糧中還含有維生素B，加快新陳代謝、細胞運動；
2、蔬菜：選擇新鮮的蔬菜，如芹菜、白菜、百合，纖維素含量較多，不含過多的糖分、脂類，所以對於降血脂有益；
3、蛋白質：選擇脂肪含量少的蛋白質，如魚肉、蝦肉，比牛肉、豬肉脂肪含量低；
4、油脂：建議選擇植物油，不要選擇動物油，對於降甘油三酯有幫助。
