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香腸炒辣椒做法步驟

人間煙火,最撫人心,便是那簡單的一日三餐;大家好,我是曉蘋,每天分享生活中美食,讓愛走進廚房,讓家充滿愛。春季,這菜別錯過,維生素C是番茄的7倍,營養極高,味道真香!

豬肉便宜了很多,餐餐都離不開豬肉,炒菜煮湯少不了。但是隨著人們生活水平的提高,食物不再是煮熟,而是會追求好吃,營養,健康,衛生。同樣的食物,如果是手工做,賣價也會貴很多,但還是有很多人喜歡買。

在農村,最近大家都熱衷“自製香腸”,這種香腸不是自己在家做,而是買肉然後拿去加工坊讓人幫忙加工成香腸,支付一定的加工費。

香腸小孩子都愛吃,這種自己買的食材加工而成的吃起來更放心,所以老媽也買了些肉讓人幫忙做成了香腸。香腸跟青椒是絕配,兩者放一起炒,香脆多汁,好吃停不下來。

青椒中含有水分高,營養成分豐富多樣,特別是它的維生素C是番茄的7-15倍,位居於蔬菜首位。青椒的有辣,也有一些不會辣的,比如圓椒,這種清脆還有點微甜,鍋中炒一炒還是特別好吃的。將青椒和鮮香的香腸放在一起炒,有青椒的鮮還有香腸的香,出鍋味道真棒。

香腸炒青椒

準備食材:

香腸,青椒,食鹽,食用油,食用油

具體做法:

1.青椒放入水中清洗乾淨,最好泡鹽水15分鐘,再用清水洗淨。洗淨的青椒用手掰成兩半,再將它們折成小段。香腸清洗表面,將它切細。

2.鍋中放入適量的油,油溫6-7成熱將切好的香腸下鍋炒香。這種香腸需要稍微炸一下才會更香。

3.香腸炸成兩邊都微微捲起來就可以,將處理好的青椒倒入鍋中。

4.鏟子將它們炒均勻,炒過程用中大火快炒,炒出來的青椒爽口不發軟。青椒下鍋後就要不停翻動食材,使其炒過程受熱均勻。

5.炒青椒不怎麼會吸油,或者不用加太多油。炒至青椒表面微微變色,有的還有些打皺,加入適量食鹽,將它們炒均勻即可出鍋。

今天我選用的青椒是圓椒,不會辣還有點微甜,加上香腸一起炒好吃下飯。翠綠的青椒跟焦香的香腸看著就很有食慾吧,而且這個做法簡單,喜歡的話就收藏關注我吧。

小貼士:

1.不能吃辣椒的朋友就要選用圓椒,這種口感清甜爽脆,還特別多水分;

2.香腸要先放入油鍋中煸炒,將裡面多餘的油脂煸炒出來,味道更鮮香;

3.炒的過程中用中大火炒,全程不用蓋蓋子。

本文作者:@曉蘋

 

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