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蔬菜怎麼做更健康好吃

時蔬米卷
用越南米紙包裹做成的時蔬米卷,晶瑩剔透,配上蔬菜的彩色,端上桌大氣上檔次!
【生活小妙招】蔬菜別再清炒了,教你一招,全家都搶著吃!
 材料  
胡蘿蔔,紫甘藍,黃瓜,圓紅蘿蔔,蔥,米紙(可用春捲皮代替,超市有賣,不行就網購),幾片薄荷葉,芝麻醬,鹽,胡椒粉,醬油,蒜瓣
 步驟 
1. 胡蘿蔔、紫甘藍、黃瓜、蔥切絲備用,薄荷葉、蒜瓣切碎。將米紙浸入水中約一分鐘,然後取出稍稍晾乾,鋪在盤中待用。如果家裡還有水果比如芒果、牛油果,也可以切條和蔬菜一起做。
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2. 在米紙上依次放入蔬菜條,然後朝外翻捲即可。
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3. 製作蘸料,小碗中放入3勺芝麻醬、2勺醬油、用兩勺溫水化開,再加入1小勺蒜蓉(個人口味)、再撒上花生碎就大功告成啦!
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配上醬料,一口一個,來,張嘴~
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菠菜烘蛋
用蔬菜煎蛋餅絕對是清理吃不完的食材的好辦法,這款菠菜烘蛋熱量不高,蔬菜配雞蛋,營養又健康~
【生活小妙招】蔬菜別再清炒了,教你一招,全家都搶著吃!
 材料   
雞蛋,菠菜,洋蔥,小番茄,牛奶,油,鹽,胡椒粉,油
 步驟 
1. 菠菜、小番茄、洋蔥都切碎。
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2. 混合蛋液和時蔬,倒入一小杯牛奶,放一小勺鹽和胡椒粉調味。
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3. 鍋內熱油,倒入蛋液,用平底鍋煎熟即可。如果家裡有烤箱可以用烤箱烤,預熱至180度,烤20分鐘就行。
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清爽醃菜
夏天用蔬菜做一瓶醃菜放冰箱,想吃的時候隨時拿出來吃,酸甜可口冰冰涼~
【生活小妙招】蔬菜別再清炒了,教你一招,全家都搶著吃!
 材料  
胡蘿蔔,黃瓜,豇豆,彩椒,花菜,大蔥,大蒜,鹽,白糖,米醋
 步驟 
1. 蔬菜洗淨切條切段,把豇豆、大蔥和花菜先過一遍水焯熟,胡蘿蔔和黃瓜彩椒等生吃就已經很清爽所以不用。
【生活小妙招】蔬菜別再清炒了,教你一招,全家都搶著吃!
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2. 找一個乾淨的瓶子,放入蔬菜,加入一勺鹽,一勺糖,倒入一些米醋,再倒滿白開水,可以根據口味調節糖醋的量。
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3. 然後蓋上蓋子密封並冷藏,第二天就可以拿出來吃了,放冰箱可以保存一到兩個月哦~酸爽的醃菜,手邊有什麼蔬菜就可以用什麼~
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西葫蘆煎餅
西葫蘆不但含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,還含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力。並且富含水分,常吃可以潤澤肌膚。嫩嫩的西葫蘆配合胡蘿蔔煎製成的雞蛋餅,清香軟糯。

【生活小妙招】蔬菜別再清炒了,教你一招,全家都搶著吃!

 材料   
西葫蘆,胡蘿蔔,蔥,香芹,麵粉,雞蛋,油,鹽,胡椒粉
 步驟 
1. 西葫蘆胡蘿蔔切絲,蔥和香芹都切碎,放在大碗中,雞蛋打散倒入,加入一小碗麵粉,撒上一小勺鹽和胡椒粉,混合均勻,呈糊狀即可。
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2. 鍋內熱油,準備煎餅,舀一大勺蔬菜麵糊去煎,輕輕壓扁成圓餅狀,煎2-3分鐘翻面,直到兩面金黃,可以用筷子戳開中間看是否熟了。
【生活小妙招】蔬菜別再清炒了,教你一招,全家都搶著吃!
3. 裝盤配上酸奶或者其他醬,可以當做小吃也可以當做一道菜品,既有顏值又有美味~
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蔬菜蒸餃
誰說餃子一定要放肉呀,用蔬菜做個素餡兒的餃子,也照樣美味!
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 材料   
胡蘿蔔,西藍花,蔥,餃子皮,鹽,生抽
 步驟 
1. 胡蘿蔔西藍花蔥花切碎,撒一點鹽製作餡料。如果你有其他蔬菜也可以用其他的蔬菜做什錦餡料。
【生活小妙招】蔬菜別再清炒了,教你一招,全家都搶著吃!
2. 包餃子,包完上鍋蒸15分鐘即可。
【生活小妙招】蔬菜別再清炒了,教你一招,全家都搶著吃!
撒點蔥花,簡便的素餃子完成!可以蘸生抽或者陳醋,家裡有辣油還可以來點辣味,想怎麼吃就怎麼吃啦~
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