“中藥新視角”系列文章並非純中醫理論知識，而是從現代科學和營養學角度對食療養生及藥食同源食材進行解讀，以期開闊視野、拓寬思路、啟迪智慧，為理解古人的智慧提供新視角、新思路。
不知您是否也感嘆過，時光荏苒，今此復何夕。
亦茹總忍不住去想，時光流淌過的生活，會留下什麼？
說不清，道不明。
但是“荏”“苒”過後會留下什麼，那可再簡單不過了，紫蘇子呀。
您可能會好奇：“咦，這是什麼情況？”
在古籍裡，有時候會把紫蘇稱作“荏”。
而“苒”呢，是草木茂盛的樣子。
茂盛生長過後的紫蘇，當然會留下紫蘇子啦。
今天我們不妨就來聊聊這紫蘇子。
止咳平喘，降氣化痰
中醫認為，紫蘇子既能止咳平喘，又能降氣化痰，適宜於痰咳喘之症。
那我們就從“咳”、“痰”、“喘”三個方面來分析一下紫蘇子的這種本領吧。
從現代醫學的角度來看，“咳”、“痰”、“喘”是呼吸道疾病常見的三大臨床症狀。
咳
咳嗽，是人體排異的一個反射動作。
很多時候，我們的身體需要通過“咳嗽”，把氣道內雜質異物排出來。
也正是因為如此，引發咳嗽的原因就會比較多一些，當呼吸道受到刺激，人體就有可能會出現“咳嗽”這樣一種症狀。
◎八歲手繪
我們都知道，咳嗽是很不舒服的，所以當有咳嗽的情況時，往往都希望能稍稍緩解一下。
研究顯示，紫蘇子各類提取物對濃氨水刺激誘導的咳嗽，均有比較不錯的鎮咳之功。
使用紫蘇子之後，咳嗽的次數有所減少，咳嗽潛伏期能得到延長，在該項研究中，其鎮咳能力甚至與某些中樞及外周性鎮咳藥物沒有十分巨大的差異。
痰
剛剛我們提到了，引發咳嗽的原因有很多。當我們往更深層次去探索，就會發現，在所有的原因裡，比較常見的是氣道有了炎症，分泌物刺激氣道而引發咳嗽，比方說感冒的時候上呼吸道炎症或者是下呼吸道炎症引發的咳嗽。
對於這一類的咳嗽，單單只是抑制咳嗽沒有辦法徹底解決問題，因為只要炎症還在，氣道內的炎症不斷刺激分泌黏液，就會很可能出現反复咳嗽的情況。
也正是因為如此，面對這樣的情況，化痰很關鍵。
當把炎症或者其他刺激因素消除，把黏液排出體外，告別了刺激物，咳嗽的症狀也會漸漸消失。
研究顯示，紫蘇子有不錯的祛痰能力，在該項研究中，其祛痰本領甚至與某些常用的祛痰試劑沒有十分巨大的差異。
紫蘇子的這種本領可能與其抗菌和抗炎能力有著密不可分的聯繫。學者們通過研究發現，紫蘇子的抗菌活性具有廣譜的特點，能幫助我們抵禦多種細菌的“侵襲”，同時能降低炎症因子的產生情況，幫助炎症得到緩解。
喘
呼吸是我們幾乎每時每刻都在進行的事，不知道您對“呼吸流程”有多少了解呢？
不妨跟著亦茹一起來看一下吧。
我們在吸氣的時候，受到胸廓牽引，肺泡擴張，肺部的壓力變小，外面的空氣進入肺部；呼氣的時候，胸廓擠壓，肺泡擠壓，支氣管壁收縮，將代謝出來的二氧化碳排出體外。
這就是一次呼吸的“流程”。
有很多專業術語？看不懂？
沒關係，亦茹換一種方式描述。
不知您是否用過那種老式的鋼筆。
當我們需要“吸墨水”的時候，會提前把墨水囊進行擠壓，壓得越徹底，鬆手後吸進來的墨水就越多。將墨水排出的時候也是一樣，壓得越嚴實，清理得越乾淨。
這和亦茹剛剛提到的“呼吸流程”有著異曲同工之妙。
◎圖片由包圖網授權
如果吸墨水的過程不通暢，墨水就會斷斷續續甚至壓根進不到墨水囊裡。呼吸也是一樣，如果流程受到了影響，氣體進不來出不去，表現在身體上就很容易出現“喘”的症狀。
我們一起來回想一下，哪些情況會影響墨水囊的吸水能力呢？
墨水囊捲曲了、墨水囊變硬了、墨水囊裡面進了雜物堵住了……
呼吸也是一樣的，氣道是否通暢，是否有炎症、肺泡彈性是否良好，都會影響到呼吸。
研究顯示，紫蘇子可能通過抑制多種致炎因子、細胞因子的產生而減緩炎症反應進而起到平喘之功。
除此之外，紫蘇子有助於緩解氣道平滑肌痙攣，進而平喘。
還有學者發現，氣道的變應性炎症會影響到氣道通氣，而組胺正是參與氣道變應性炎症的重要物質，紫蘇子很可能是通過抑製過敏介質的致敏而進行平喘的。
調理痰壅氣逆，咳嗽氣喘，痰多胸痞，甚則不能平臥證，常與芥子、萊菔子配伍；
調理上盛下虛之久咳痰喘，可與溫腎納氣平喘、化痰之品配伍。
紫蘇籽油
中醫認為紫蘇子有類似苦杏仁的潤燥滑腸通便之功，在調理腸燥便秘的時候，常與杏仁、瓜蔞仁、火麻仁等同用。
從現代科學的角度來看，紫蘇子的這種能力與其富含油脂有著一定程度的關係。
說到這裡，我們不得不講到的就是當下十分流行的一種油：紫蘇籽油。
有人可能會提出疑問：“剛剛講的不都是紫蘇子嗎？怎麼現在又成了紫蘇籽油了？紫蘇子油和紫蘇籽油是不是同一種油？”
其實這兩種寫法指的是同一種油，只不過在日常生活中，提到油的時候，人們比較習慣用“籽”這個字，所以亦茹在介紹這部分內容的時候就寫成“紫蘇籽油”便於大家理解。
◎圖片由包圖網授權
隨著人們對健康飲食的重視程度越來越高，食用油的選擇也越發受到重視。
其實，關於“哪種類型的食用油比較健康”這樣的問題，從營養學的角度來說，我們不單單需要看“油”，還需要根據烹飪方法進行選擇。
比如，油炸爆炒、普通炒菜、蒸燉煮、涼拌……不同的油在接受不同的烹飪方式的時候，其健康程度也會有所差異。
值得一提的是，在不同烹飪溫度的食用油健康榜單中，紫蘇籽油都是名列前茅的，在食用油健康指數總榜單上，紫蘇籽油也有著自己的一席之地。
那麼，紫蘇籽油究竟好在哪裡呢？
我們一起來了解一下吧。
乾眼症
乾眼症指任何原因引起的淚液數量不足或質量欠佳，導致眼部乾燥的一種綜合徵，嚴重時可以導致角膜的損傷。
它是一種慢性疾病，目前尚沒有非常好的藥物，調理以緩解症狀為主。
近年來，國外研究發現愛吃富含ω-3不飽和脂肪酸的深海魚的人群患乾眼症的可能性較低，人工補充ω-3不飽和脂肪酸類藥物也能對乾眼症進行一定程度的調理。
紫蘇籽油含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸，有學者發現，當在對乾眼症患者進行常規調理的時候，如果能將其日常食用油替換為紫蘇籽油，其症狀會得到更好的改善。
研究顯示，紫蘇籽油很可能是通過降低全身三酰甘油的同時使得瞼板腺的飽和性下降、不飽和性增加，從而改善乾眼症狀的。
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牙齒骨質疏鬆
我們經常會聽到有人有“骨質疏鬆”的問題，也經常會聽到有人有“牙齒”的問題，但是，您聽說過“牙齒骨質疏鬆”嗎？
其實，牙槽骨骨質疏鬆症是中老年人的常見病和多發病，很多在老年人身上會發生的口腔問題，都和牙槽骨骨質疏鬆有一定程度的關係。
比如牙周病、齲齒、牙折、牙鬆動和牙脫落、牙種植失敗等。
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研究發現，紫蘇籽油能增加去卵巢大鼠牙槽骨骨量，能防止牙槽骨丟失。老年人食用紫蘇籽油有利於鈣吸收和刺激成骨細胞活性，有利於防範骨質疏鬆。
這可能與紫蘇籽油富含α-亞麻酸和亞油酸有關。亞油酸是合成前腺素等的前體原料，前列腺素可促進成骨細胞中膠原蛋白的合成和成骨細胞的增殖，如補予足夠亞油酸，便可以幫助體內前列腺素正常代謝，而防範骨代謝疾病。
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紫蘇子的食用
☂ 紫蘇子粥
取紫蘇子9克，搗碎，裝入紗布袋內置鍋中。加水150mL，煮沸30分鐘，濾得藥液。
取梗米100克，淘洗乾淨後，置鍋中，加水適量煮成粥。粥成後，加入藥液，煮沸約5分鐘即可。
此粥有助於調理咳嗽痰喘、氣粗息高、大便不通、燥結難解等症。
☂ 紫蘇子酒
取紫蘇子60克微炒，入布袋，置容器中，加入黃酒2500毫升，密封浸泡7天，棄藥袋即成。
每次服5~10毫升，日服一到兩次。
此酒止咳平喘、降氣消痰。適用於痰涎壅盛、肺氣上逆而致的慢性氣管炎、急性支氣管炎、胸悶短氣等症。
☂ 紫蘇麻仁粥
取紫蘇子、火麻仁各10~15克，粳米100克。
先將紫蘇子、火麻仁搗爛如泥，然後加水慢煮，取汁，以汁煮米為稀粥。
此粥具有潤腸通便之功，適用於體虛腸燥、大便乾結難解等情況。比如中老年人習慣性大便秘結者。
需要注意的是，氣虛久嗽、陰虛喘咳及脾虛便溏者慎用紫蘇子。
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時光荏苒。
人們經常忍不住感嘆，歡樂總是乍現就凋落，走得最急的，都是最美的時光。
生命確實短暫，所以我們必是要對某件事情傾注上全部的深情才行。
比如：吃。
吃得健康是一門學問，吃得開心也是一門學問，要是能將二者完美融合，那更是妙不可言。
可千萬別將“吃”小瞧了去，這鍋碗瓢盆間承載的，何嘗不是詩和遠方呢！
