十分鐘能做什麼？可以跑完一千五百米，可以吃掉一個漢堡包，可以讀完一篇小品文，還可以搞定一份萬能辣味肉燥。學會了的話，你可以拿它來蓋麵條！蓋米飯！拌蔬菜！烤吐司！可以根據自己的食量多做一些，吃不完的就裝罐放冰箱，一般來說保存兩周是沒有什麼問題的。不用說，這絕對是懶人的福音也很適合牙口不好的人。

一碗香味有层次感的肉燥饭

食材： 豬絞肉、水煮蛋、台灣二號砂糖（也可用砂糖代替）、八角、五香粉、肉桂粉（桂皮）、油蔥酥、大蒜、米酒、白胡椒粉。

鍋裡熱油，加入蒜頭煸香後加入豬絞肉翻炒，

炒至肉逐漸變白後分2-3次加入醬油，

翻炒入味上色，不要急於一次加入，以便更好的入味與上色。

炒至絞肉完全上色並飄出肉香味時，開始加入調料，

先加入一大勺二砂糖或者白糖，翻炒均勻，

油蔥酥應該是台灣肉燥飯的關鍵，我偷了個懶，去ole超市買了一罐現成的。

盛一些均勻拌入，翻炒出香味。

加入八角、五香粉和一小塊桂皮，

油蔥酥應該是台灣肉燥飯的關鍵，我偷了個懶，去ole超市買了一罐現成的。

盛一些均勻拌入，翻炒出香味。

再加入少許米酒與白胡椒粉翻炒均勻，

胡椒粉建議不要多放，不然會蓋過其他香味。

將炒好的絞肉倒入燉鍋中，加水，並加入適量的水煮蛋，大火燒開後，轉小火燒製1小時左右即可。

一碗地道的台灣肉燥飯就做好了。

香菇肉燥饭的做法

用料：

五花肉500克,香菇4-8顆,雞蛋1-2枚,老抽適量,生抽三倍老抽用量,,黃冰糖50克,花雕適量,白胡椒粉少許,蔥少許,姜少許

步驟：

1.香菇切丁將五花肉剁成肉糜切蔥薑

2.炒香菇

3.炒薑末，炒肉糜，加香菇丁

4.加適量的調料燒製: 適量黃酒，老抽，生抽，黃色冰糖，白胡椒粉，水，（要想好吃的話，可多放冰糖，並選用陳年花雕。）

5.加水直至蓋過鍋中的食材，大火煮沸後小火燜40分鐘，也可以煮個雞蛋放到肉糜裡燉。

6.完成肉糜，盛盤