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二型糖尿病患者吃海魚還是淡水魚？糖友吃之前記住這兩點

健康 2022 年 5 月 12 日 22:25
作者| 控糖參考
責編| 小麥
 

對於2型糖尿病患者來說，控制飲食是日常生活中一項非常重要工作，它是治療糖尿病一個必不可少的手段。簡單點兒說，如果吃得對，血糖穩定，就會延緩糖尿病的發展；如果吃得不對，會讓血糖飆升，加重病情發展，各種致命的並發症就會接踵而來。很多醣尿病患者吃東西時總是小心翼翼，尤其對吃肉的問題特別關心。那麼，糖尿病患者是可以吃肉的，而且魚肉是肉食的最佳食物來源，今天就給糖友講講如何吃魚？

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魚肉為什麼是糖尿病患者最佳的蛋白質來源

糖尿病在飲食控糖方面總結起來主要注意三點：
第一，就是積極控制能夠能變成糖的碳水化合物，比如主食的選擇、攝入量的控制；
第二就是千萬注意脂肪的攝入，過多的脂肪會令人發胖，不僅會擊垮胰島素分泌，還會引起高脂血症，從而引發心血管疾病；
第三就是每天對蛋白質的攝入要有限度。高蛋白飲食會加重糖尿病患者的腎臟負擔，而這對腎臟功能不好的糖友非常不利。
 
因此，提倡糖尿病患者要攝入優質的蛋白質，富含優質蛋白質的食物種類有很多，其中肉類就是其中之一，而魚類是肉類最佳的選擇。而且魚肉所含的蛋白質容易分解吸收，尤其對糖尿病患者來說，常吃可避免肥胖，對預防糖尿病、心髒病和血管疾病等有積極的輔助作用。
另外，對那些合併患有腎髒病的糖尿病患者，更是建議每週吃兩餐以上含有魚類的食物，可以降低腎臟疾病的罹患率。

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海魚好？還是淡水魚？

生活中有的人說糖尿病患者不適合吃海魚，說海魚屬於高蛋白食物，吃多了就會影響血糖波動，很容易誘發糖尿病病情的發展。還有的人說淡水魚沒什麼營養，海魚營養豐富，要多吃海魚。那麼，對糖尿病患者來說，
到底吃什麼魚對控糖有幫助呢？
先說答案，糖友不必刻意選擇魚肉，只要注意兩點就能起到控糖的作用。
第一、不管什麼種類的魚，只要適量食用都對控糖有幫助。
第二、不管什麼種類的魚，要注意烹飪方式，採用蒸、煮、燉的方式，遠比紅燒、油炸等更有利控糖。
 

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推薦幾種適合糖友吃的魚

 

鯽魚——所含的蛋白質比較高，易被消化吸收，是大多數糖尿病人補充蛋白質的主要來源。可以做鯽魚豆腐湯、清蒸鯽魚。
鱈魚——含有不飽和脂肪酸，它的脂肪和熱量都比較低，糖尿病人多吃能夠有效起到控制血糖的效果。可以做成鱈魚燉豆腐、清蒸銀鱈魚、香菇蒸鱈魚等。
鯉魚——含有大量的鎂元素，有一定的降糖輔助效果，並且還能夠保護心腦血管，糖尿病人在日常多吃鯉魚可以有效預防心腦血管疾病的發生。可以做剁椒蒸鯉魚、白蘿蔔煮鯉魚、鯉魚燉南瓜。
草魚——草魚是所有魚類中蛋白質最高的魚，糖尿病人如果經常感覺到飢餓或者是身體能量不足可以多吃一些草魚來攝取蛋白質，而且草魚中含有大量的不飽和脂肪酸，多吃能夠促進血液循環，有效預防心腦血管疾病。可以做剁椒豉汁蒸草魚段、蔥油蒸草魚片等。
鱸魚——鱸魚分海鱸魚、淡水鱸魚。淡水鱸魚可以較好保存與氧氣集中，不易死亡，所以的在超市中淡水鱸魚一般在魚缸中游弋，而海鱸魚因為條件限制，大多一上岸就大多已死亡，所以海鱸魚大多是被擺放在冰塊上銷售的。兩種鱸魚都可以清蒸，而且味道鮮美。 
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