丁香來自生長在亞洲和南美洲的常綠樹蒲桃，是烹飪中使用的香料。丁香富含抗氧化劑、維生素和礦物質，已在中藥和阿育吠陀醫學中用作補品，以增強免疫系統、減少炎症和幫助消化。
丁香油用於殺死寄生蟲和驅除昆蟲，因為它含有丁香酚，一種強大的殺菌劑，以及具有抗菌特性的石竹烯。
丁香油有什麼用途？
丁香最常被認為是一種用於烹飪的香料，但幾個世紀以來它也被用於治療各種健康問題。研究證明了其中一些潛在的好處。
該視頻已由美國北卡羅來納州 Meredith Bull進行醫學審查。
營養
作為香料，丁香具有顯著的營養價值。根據營養數據，一茶匙丁香粉含有30%的礦物質錳、4%的維生素K、3%的維生素C，以及微量的鈣、鎂和維生素E . 它也是很好的纖維來源。
維生素 C 和丁香酚都是抗氧化劑，可以幫助減緩慢性疾病的發展。錳對骨骼健康很重要。
牙痛和牙痛
丁香油的許多健康益處被認為是由於其鎮痛、抗炎和抗菌作用。
丁香油也許是最有名的治療牙痛和牙痛的藥物。例如，在 2006 年對 73 名成年人的研究中，研究人員發現丁香凝膠在緩解口腔注射引起的疼痛方面與苯佐卡因（一種局部麻醉劑）相當。
丁香的抗菌特性可能有助於減少可導致鼠疫、牙齦炎和蛀牙發展的口腔細菌。
在德國，一個名為 Commission E 的政府監管機構建議將丁香用於治療口腔和牙齦炎症，並作為牙科的局部麻醉劑。
糖尿病
有一些證據表明丁香可能有益於糖尿病或糖尿病前期患者。這是基於研究表明丁香可能有助於降低進食前後的血糖（葡萄糖）。
根據 2019 年的試點研究，發現攝入丁香多酚提取物的健康志願者的血糖水平顯著降低，這是基於丁香有助於調節血糖的臨床前研究的可喜結果。
需要進一步的研究來確定糖尿病患者是否可以達到同樣的效果。
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粉刺
雖然茶樹油（一種用於芳香療法的精油）更廣為人知的是作為治療痤瘡的天然斑點療法，但丁香油有時也用於治療青春痘。
根據 2017 年的一項體內研究，在小鼠模型中，含有丁香酚的丁香乙醇提取物抑制了痤瘡丙酸桿菌的活性並減少了相關的炎症反應。
由於痤瘡丙酸桿菌與痤瘡有關，這支持進一步研究丁香油是否可以有效治療痘痘。
食物中毒預防
根據 2018 年的評論，丁香油，特別是其成分丁香酚，在抗菌活性、安全性和香氣方面優於山梨酸鉀、苯甲酸鈉和其他化學食品防腐劑，因此值得考慮作為替代食品防腐劑.
已發現丁香油對常見的食物來源革蘭氏陰性菌如銅綠假單胞菌、沙門氏菌、大腸桿菌以及革蘭氏陽性菌如鍊球菌和葡萄球菌具有抗菌作用。
在 2009 年發表的實驗室測試中，科學家們發現丁香花蕾油（以及肉桂和五香粉的精油）也有助於抑制李斯特菌的生長，李斯特菌是另一種已知會導致食源性疾病的常見細菌，表明丁香油可能有助於防止食物中毒。
可能的副作用
正如 2012 年的一項研究所示，雖然人們普遍認為外用是安全的，但發現丁香油在攝入時會影響腸道微生物群的多樣性，因為即使是腸道生物群落中的一些有益細菌對丁香酚也很敏感。
通常建議不要大量攝入丁香油。如果吞下，丁香可能會引起灼燒感。建議將丁香油塗抹在皮膚或牙齦上，或將其用作漱口水。Clogard Clove Mouthwash 是一種市售的沖洗製劑。
特別注意防止嬰兒和兒童吞食丁香油。1992 年有一個病例報告詳細描述了一名兒童攝入丁香油並經歷了彌散性血管內凝血 (DIC) 和肝細胞壞死。1991 年的另一份病例報告描述了吞下丁香油的嬰兒中樞神經系統抑鬱症。
雖然丁香油使用與這些問題之間的直接聯繫尚不確定，但安全總比後悔好。
由於對懷孕和哺乳的影響研究不足，最好在這些時期避免使用丁香產品。
禁忌症
丁香酚減緩血液凝固，並可能導致出血風險增加。患有出血性疾病的人、計劃接受手術的人和服用抗凝藥物的人應該避免使用它。
丁香已被證明可降低血糖水平，低血糖患者應避免食用。
選擇、準備和儲存
大多數健康食品商店和超市都可以買到丁香油。在為年幼的孩子準備丁香油補救措施時，用杏仁油或橄欖油等載體油切割丁香油有助於減輕任何刺激性影響。
根據委員會 E 專著中對丁香的審查，詳細說明了德國當局批准的丁香油製劑，建議 1% 至 5% 的精油溶液用於漱口水，未稀釋的油建議用於官方牙科用途。
作為一種香料，丁香在阿育吠陀醫學中一直是一種治療添加劑，據說可以平衡 Kapha dosha。
根據 2011 年的一項研究，已清潔、研磨成細粉並在室溫下儲存在密封容器中的丁香芽在添加到 0.1% 的肉糜中後顯示出顯著的抗微生物活性。
