首頁 / 饮食 / 早餐中應包括哪些營養素?

早餐中應包括哪些營養素?

好早餐加2樣“護心素”? 合適的早餐能讓人活力滿滿!

早餐是一日三餐中最為重要的一餐,能為一整天工作提供所需能量,改善工作和學習效率,同時也能幫助減輕體重,保證一整天擁有平穩的血糖以及胰島素水平。不管工作有多忙,必須提供營養豐富的早餐,早餐中應包括這2種營養素。

 

早餐中應包括哪些營養素?

 

1、膳食纖維

膳食纖維分為兩種,一種是可溶性膳食纖維,質地柔軟,能幫助控制血脂和血糖,降低患糖尿病和心髒病風險;一種是不溶性膳食纖維,質地偏硬,能促進胃腸道蠕動,緩解便秘。膳食纖維能量低,能給人們一定的飽腹感,益於排出體內代謝廢物、毒素以及重金屬物質。可以從新鮮蔬果、堅果以及薯類,還有粗糧、豆類或豆製品中獲取膳食纖維。

2、蛋白質

蛋白質是各組織器官必不可少的成分,補充足夠蛋白質能維持心臟各功能正常運轉。雖然身體時刻製造新蛋白質,但也會分解老舊細胞和組織中蛋白質,促進蛋白質轉化成氨基酸,所以一日三餐中都不能缺乏蛋白質。早餐中的蛋白質能增強飽腹感,減少其他熱量攝入;蛋白質中含有酪氨酸,此類物質可刺激身體分泌腎上腺素和多巴胺,能提升思維能力,改善記憶力;蛋白質也能抑制肌肉蛋白分解,促進肌肉合成。可以從蛋類、瘦肉、魚肉或雞胸肉、奶類中獲取優質蛋白質。

如何選擇適合自己的早餐?

 

1、學生

兒童和青少年正處於生長發育期,早餐中必須有主食,如包子、米飯或花卷,搭配新鮮蔬菜水果、奶製品等,能為身體提供維生素和鈣。

2、上班族

上班族不能忽略早餐,早餐可以吃一枚水煮雞蛋,搭配含膳食纖維的食物如玉米或雜糧粥,喝一杯酸奶和新鮮蔬果,能促進胃腸道蠕動。

3、老年人

上了年紀後消化能力減弱,早餐應提供低脂肪、高膳食纖維的飲食,保證食物易消化。慢性病者早晨可以喝燕麥粥,升糖指數比較低,幫助穩定血糖和血脂。

溫馨提示

總而言之應注重於早餐質量,最為重要的是營養均衡,早餐中應包括主食、各類蔬菜水果、脂肪以及蛋類。吃飯時間應安排在起床後20~30分鐘左右,因為此時間段食慾最為旺盛,易於吸收食物中的營養。另外,時間允許的情況下,再搭配一小把堅果如花生仁或核桃。

 

好早餐加2樣“護心素”? 合適的早餐能讓人活力滿滿!

上一篇
下一篇

為您推薦

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *