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地三鮮是哪三鮮?地三鮮的家常做法?

地三鮮是東北最有名的小吃,這道菜採用最家常的食票,製作出最美味的家常菜了,下面就隨開心養道小艾一起來看看地三鮮是哪三鮮,地三鮮的家常做法!

地三鮮是哪三鮮

地三鮮是用三種蔬菜為主料製作而成的,包括土豆、辣椒和茄子,這三種食材中,無論是哪一種,味道都很鮮美,營養價值也非常的豐富。土豆和茄子都是經過油炸瀝乾之後再炒製的,所以明明是三種蔬菜,吃起來時卻有一種肉的感覺,甚至有的人認為比肉還香,這也讓地三鮮非常的受東北人的歡迎。土豆的熱量很低,並且含有大量的維生素和微量元素,是理想的減肥食品,當然,在這裡經過油炸之後的土豆除外。據調查,每週吃5~6個土豆可使中風率下降40%,可見土豆對健康有諸多的好處。

而青椒最突出的特點就是維生素C的含量非常的高,甚至比番茄都要高。它特有的辣味可以增進人的食慾,促進消化,緩解工作壓力帶來的疲勞。第三鮮就是茄子了,茄子是大家都愛吃的家常蔬菜,尤其是燒烤時,絕對不能少了香甜綿軟的茄子。它的皮中含比其他蔬菜都豐富的維生素E和維生素P,這些維生素能起到防止小血管出血、降低高血壓風險等作用。三種蔬菜的營養非常豐富,可以給人體補充很多所需要的物質。

地三鮮是哪三鮮,地三鮮的家常做法
地三鮮的家常做法

準備材料:土豆、長茄子、青椒、蔥、蒜瓣、雞精、醬油、食用油、鹽、水澱粉、香油。

準備工作:茄子、土豆去皮切片或者塊,青椒切成片狀,蔥蒜切好備用。

製作步驟:

一:鍋裡倒油燒熱,倒入切好的土豆煎至土豆兩面微黃已熟關火。

二:炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒,炒至茄子表皮起皺變軟,在爆香蔥薑蒜。

三:倒入土豆翻炒均勻。

四:加入醬油,糖,鹽,再加少許水翻炒片刻。

五:加入青椒塊和少許雞精翻炒,加入適量的水澱粉翻炒均勻。

六:最後淋入香油翻炒均勻即可。

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