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夏季怎麼養生?

夏季是指立夏至立秋之前,包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑6 個氣節。

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《素問·四氣調神大論》說:

“夏三月,此謂蕃秀,

天地氣交,萬物華實。

夏季是一年中陽氣最盛的季節,地熱蒸騰,氣候炎熱,雨水充沛,自然界的生物競相生長。夏季重在“長”字。養生保健順應夏季陽氣盛於外的特點,注意不要扼殺陽氣。其養生要點主要有以下幾方面:

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1. 清熱解暑

夏季天氣炎熱,酷暑難耐,有的人,尤其是素體較虛的人會因中暑而突然暈倒,身熱煩躁,噁心嘔吐,大汗(或無汗),面色蒼白,四肢抽搐,牙關緊閉,或昏迷不醒。預防暑熱的方法除防止在烈日下暴晒、注意勞逸結合、保證睡眠外,應適量飲用清熱解暑之品,如綠豆湯、綠茶、酸梅湯,或甘涼多汁的水果和蔬菜,如西瓜、西紅柿等,它們既可清熱解暑、又可生津止渴。

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2. 飲食清淡

這時飲食以甘寒、清淡、少油為宜,應減少食量、少吃油膩,以減輕脾胃負擔。夏季氣候炎熱,人的消化功能較弱。此時若對飲食不加選擇,照常吃一些大魚大肉不易消化的食物,容易引起食慾缺乏、食後腹脹等症狀。因此夏季要飲食清淡,不宜肥甘厚味。要減少肉食品的數量,多吃蔬菜、水果,以減輕胃腸道的負擔。

夏令菜餚以素為貴。夏日來臨,驕陽似火,熱氣蒸人,出汗較多,很容易傷津耗氣。飲食調養宜選用品質新鮮,性味平和、容易消化、補而不膩的食品,如蓮藕、胡蘿蔔、蘋果、牛奶、豆漿、山藥、小米等食物,它們都有較好的健脾養胃、補氣生津作用。

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3. 長夏化濕

長夏(七八月份)之際正是雨水較多,暑熱夾濕,脾胃受困,人常常顯得精神萎靡,食慾缺乏,胸悶腹脹,困倦乏力,大便稀溏,舌苔厚膩。飲食應多選用健脾利濕消暑的食物:如綠豆、薏苡仁、扁豆、冬瓜、黃瓜等,也可多喝一些綠茶。

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4. 烹調方法

夏天人的消化功能會相對減弱,在烹調上,夏季常宜多采用拌、蒸、燴、煮等方法。烤、煎、炸等加工方法,容易助熱生火,而且比較油膩,影響食慾,則要少用。可以多吃一些粥食,既補充營養,又有利於消化吸收。

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5. 飲食衛生

天氣炎熱,致使病原微生物極易繁殖,食物容易腐敗、變質,胃腸道疾病多有發生,如噁心、嘔吐、腹瀉等。所以,夏天要把好“病從口入”關,注意飲食衛生,不吃腐爛變質的食物,不喝生水。生吃瓜果蔬菜,一定要洗淨。

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6. 不宜寒涼太過

天氣炎熱,人們出汗較多,喜吃清涼飲料。注意不要過食冷飲(如汽水、冰棍、冰激凌等)、冷食,或一次大量地進食生冷的蔬菜瓜果。特別是老年體虛、久病初癒或脾胃虛寒者,以及嬰幼兒,更應少吃或不吃,以免傷及脾胃的陽氣,導致食慾減退、消化不良,嚴重者可出現腹痛、腹瀉等症狀,所以寒涼太過有害無益。

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冷飲雖為消暑佳品,但食用應當有度,切不可貪圖一時痛快而暴飲暴食。中醫認為過食寒涼之品,會損傷脾胃,可能出現消化減弱、胃痛、嘔吐、腹瀉等症狀。平素有胃腸道疾病(如慢性胃炎,胃、十二指腸潰瘍,慢性腸炎,結腸炎等)的人尤應注意。

夏天出汗較多,經常感到口渴,冷飲是不可缺少的飲料,可以幫助散發體內大量熱量,補充津液,起到清熱解暑的作用。我國人民有飲用藥、食調配成的冷飲品的傳統習慣。如涼茶,用菊花、金銀花、山楂片、陳皮、玄參等配製成,飲後能防暑解渴、清火明目。還有綠豆湯、黃瓜汁、赤豆湯、酸梅湯、西紅柿汁等也有解渴防暑的作用。 

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