首頁 / 健康 / 哪些蔬菜食用不當會有生命危險?

哪些蔬菜食用不當會有生命危險?

一盤刀豆下肚患上尿毒症

吃一盤家常菜,三天不排尿,還患了尿毒症,小心提防蔬菜中的“致命殺手”

浙江嘉興一位63歲的李女士,吃了一盤半生不熟的刀豆後出現了腹瀉、嘔吐、乏力等食物中毒的症狀,掛了鹽水後,直到第三天還沒有排尿,於是去醫院檢查,發現腎功能指標衰竭到尿毒症期。

 

吃一盤家常菜,三天不排尿,還患了尿毒症,小心提防蔬菜中的“致命殺手”

刀豆含植物紅細胞凝集素,為一種有毒的糖蛋白,烹調刀豆時,如果只是翻炒片刻或翻炒不均,加熱不徹底,刀豆沒有熟透,食用後會引起食物中毒,嚴重可致死亡。

烹調刀豆時一定要充分加熱、多燉煮,只要加熱至100℃以上20-30分鐘,會將毒素徹底破壞,再吃就安全了。除刀豆外,東北油豆、四季豆、扁豆、豇豆等都含有植物紅細胞凝集素,食用之前均應充分加熱。

 

吃一盤家常菜,三天不排尿,還患了尿毒症,小心提防蔬菜中的“致命殺手”

一盤蘑菇下肚全身換血

吃一盤家常菜,三天不排尿,還患了尿毒症,小心提防蔬菜中的“致命殺手”

在湖南湘潭,15歲女孩小陳食用了山上採來的野生蘑菇,不久出現了全身無力、腹痛腹瀉等症狀,隨後被家人送往醫院進行治療。醫院為她進行2000毫升的血漿置換,換血後她仍未脫離生命危險,醫生介紹,這樣的血漿置換還需要進行2-3次。

6~9月為蘑菇中毒高發期,野生蘑菇是否有毒在辨別上比較困難,至今沒有簡單的方法來識別。

 

預防野生毒蘑菇中毒最有效的方法是:不採、不買、不食。如不幸誤食,出現不適後應及時就醫。

 

吃一盤家常菜,三天不排尿,還患了尿毒症,小心提防蔬菜中的“致命殺手”

一盤瓠子下肚吐出血水

吃一盤家常菜,三天不排尿,還患了尿毒症,小心提防蔬菜中的“致命殺手”

湖北武漢65歲的鄭先生炒了根瓠[hù]子,吃的時候發現很苦,他覺得吃苦瓠子能“清火”,於是堅持吃掉了一大半。

不料,不久後開始上吐下瀉,最後甚至還吐出了血水,幸虧送醫及時,經治療後脫離了危險。

 

吃一盤家常菜,三天不排尿,還患了尿毒症,小心提防蔬菜中的“致命殺手”

瓠子、絲瓜、黃瓜、葫蘆等葫蘆科蔬果,在特殊條件下會產生葫蘆素,葫蘆素是一類發苦的有毒物質,有較強的細胞毒性,被人誤食後會導致中毒,出現上吐下瀉、消化道出血、肝腎功能損害等症狀,嚴重時甚至會導致死亡。

由於此類毒素加熱後也不易被破壞,所以,切此類蔬菜時可先舔一小口,如果感覺有苦味就不要食用,並註意漱口。

上一篇
下一篇

為您推薦

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *