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果葡糖漿的危害要比你想像大得多!如何避免攝入過多果葡糖漿

現代人都“談糖色變”,會避開含糖量高的食品,但有這樣一種被忽視的“糖”,長期食用將成為“健康殺手”!

果葡糖漿是一種通過酶解法從玉米澱粉中獲得的甜味劑,之所以取名為果葡糖漿,是因為它既有葡萄糖,也有果糖,道清甜而爽口

自1970年以來,它讓美國人的肥胖率從13%達到了現在的40%,增長了3倍痛風發病率從1970年的3%增長到了1996年的9%,增長了3倍糖尿病發病率從1958年不到1%增長到了2015年的7.4%,增長了7.5倍

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按所含果糖比例劃分,我們可以將常見的果葡糖漿分成3 類:

含有42%的果糖稱為“42號果葡糖漿”;

含有55%的果糖稱為“55號果葡糖漿”;

含有90%的果糖稱為“90號果葡糖漿”。

42號果葡糖漿適合用來做蛋糕、餅乾,而55號果糖則比較適合做冷飲、飲品。90號果葡糖漿果糖含量過高,甜度太高,日常生活中並不常見。

自1970年誕生以來,果葡糖漿立刻以成本低甜度高易發酵好上色保質期長等特點,食品廠商爭相使用,在全世界風靡。

此後,很多蛋糕、餅乾、果汁、番茄醬、罐裝食品等很多產品都加入了不同含量的果葡糖漿。目前,我國高濃度果糖的果葡糖漿年消費量近100萬噸,且呈逐年增長的趨勢。

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果葡糖漿的危害要比你想像大得多!

果葡糖漿的攝入會降低人體對瘦素的敏感性,長期攝入,果葡糖漿比蔗糖更易引起肥胖,而肥胖與糖尿病高血壓心血管疾病患病風險密切相關。另外有研究證實,長期添加果葡糖漿易引起肝臟脂質堆積,從而誘發非酒精性脂肪肝胰島素抵抗

事實上,果葡糖漿的危害甚至比吸煙還大。一方面影響體內荷爾蒙,使大腦無法發出飽腹的訊號,肚子飽了還想繼續吃;另一方面,它還會使大腦不間斷發出要攝入糖分的訊號,就像吸煙一樣使人成癮,攝入超量的果糖,會給我們的身體尤其是肝臟帶來巨大的代謝負擔。

肥胖

果葡糖漿中的果糖和水果中的果糖有天壤之別。這是因為新鮮水果中的果糖被膳食纖維包裹,吸收速度更慢,而果葡糖漿中的液態果糖在進入人體後,可以以最快的速度被人體吸收。

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脂肪肝

當我們吃下葡萄糖後,這些葡萄糖會被身體的各個器官,或者細胞拿去使用,為身體提供能量。多餘的葡萄糖會以糖原的形式,儲存在肝臟或者肌肉中。

但持續吃掉大量含有果葡糖漿的食物後,由於果糖在肝臟中分解,會產生大量乳酸乙酰輔酶A,使肝臟生成脂肪酸的速度加快,從而造成大量脂肪在肝臟中堆積,漸漸就形成了脂肪肝

研究顯示:每天至少喝1杯含果葡糖漿飲料的人,患非酒精性脂肪肝的風險,比不喝飲料的人高出55%

糖尿病

果葡糖浆的主要成分是葡萄糖和果糖。进入小肠后,葡萄糖可直接被吸收进入血液,一部分果糖也会在肝脏中转化为葡萄糖进入血液,引起血糖水平和机体胰岛素水平的显著升高,出现血脂代谢异常,进一步诱发胰岛素抵抗,增大患2型糖尿病的风险。

研究證實,使用果葡糖漿的國家,其居民患2型糖尿病風險會增加20%

痛風

除了誘發非酒精性脂肪肝和引發胰島素抵抗,長期吃果葡糖漿,還會引起痛風。

果糖在肝臟中代謝會促使體內積累大量的核苷酸,並進一步轉化成尿酸。

研究發現,每週喝5-6次含有果葡糖漿飲料的人,患痛風機率比正常人高出29%,而每天喝2 次以上含有果葡糖漿飲料的人,痛風機率竟高達85%

如何避免攝入過多果葡糖漿

看配料表

看配料表可以有效避免攝入過多果葡糖漿,在購買飲料、酸奶或甜品時,一般配料表中都會註明是否含有果葡糖漿。

買奶茶時要少糖

果葡糖漿還有一個很重要的用途就是奶茶等調製飲品。建議大家在買奶茶時註明少糖或無糖。

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喝健康的飲料

每人每天應至少喝8杯優質水。建議喝天然飲料,如牛奶、檸檬水等,也可以選用富含多種B族維生素的營養飲料隨時補充能量。

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您知道哪些食物含有果葡糖漿嗎?

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