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益生元、益生菌、乳酸菌的區別?

提起益生菌,大家都不陌生,益生菌奶粉,益生菌飲品是時下熱銷的食品。但是《中國益生菌消費認知狀況報告(2020)》顯示,6成消費者不知道乳酸菌、益生元和益生菌的區別

 

其實除了分不清乳酸菌、益生元和益生菌,大多數消費者對死菌活菌的效用、益生菌的作用並不太清楚。

今天小編就跟大家聊聊益生菌不為人知的小常識。

 

0 1
乳酸菌≠益生元≠益生菌

乳酸菌:一般是指能發酵糖並主要生成乳酸的細菌的總稱,它並不是一個嚴格的微生物分類名稱。

益生菌:2001 年,聯合國糧農組織/世界衛生組織聯合專家委員會提出了益生菌的科學定義:益生菌係指活的微生物,當攝取足夠數量時,對宿主健康有益

乳酸菌和益生菌其實是一種交集關係。並不是所有的乳酸菌都是益生菌,有一些乳酸菌甚至可能對人體是有害。

只有健康功效經過科學驗證過的、特定的乳酸菌菌株才可以稱為益生菌比如乾酪乳桿菌、乳雙岐桿菌等。

益生元:其實就是益生菌的食物常見的益生元包括低聚果糖、低聚異麥芽糖、菊粉、低聚半乳糖、母乳低聚醣等。它不能被人體消化,但可以促進益生菌的茁壯生長。

所以,它們三個不是一種東西,益生元甚至連微生物都算不上哦~

益生元、益生菌、乳酸菌不一樣,你喝的酸奶裡都有哪些?

0 2
並不是所有的益生菌都可以吃

益生菌必須經過相關部門批准才能上市銷售,經過批准的益生菌,對於絕大多數人來說是安全的。但不同用途的益生菌有所區別。

益生菌的作用具有菌株特異性,即不同益生菌菌株的作用有所差異,另外益生菌對宿主的作用也存在個體差異

因此,消費者應當注意產品標籤中的信息,選擇自己所需的益生菌產品。必要時可諮詢專家或者醫生。

 

在使用菌種的選擇上,原衛生部2001 年頒布《可用於保健食品的益生菌菌種名單》,2010 年頒布《可用於食品的菌種名單》和2011 年頒布《可用於嬰幼兒食品的菌種名單》。

 

《可用於保健食品的益生菌菌種名單》

↓↓↓

名稱

拉丁學名

兩岐雙岐桿菌  

雙歧雙歧桿菌

嬰兒雙岐桿菌  

B. infantis

長雙岐桿菌  

B、經度

短雙岐桿菌  

B、短

青春雙岐桿菌  

B. 青少年

保加利亞乳桿菌  

乳酸桿菌。保加利亞

嗜酸乳桿菌  

嗜酸乳桿菌

乾酪乳桿菌乾酪亞種

L. Casei 亞種。乾酪

嗜熱鏈球菌  

嗜熱鏈球菌

羅伊氏乳桿菌  

羅伊氏乳桿菌

來源:關於批准羅伊氏乳桿菌為可用於保健食品的益生菌菌種的公告(2003年 第3號)

《可用於嬰幼兒食品的菌種名單》

↓↓↓

名稱

拉丁名

菌株號

1

嗜酸乳桿菌*

嗜酸乳桿菌

NCFM

2

動物雙歧桿菌

雙歧桿菌動物

BB-12

3

乳雙歧桿菌

雙歧桿菌

HN019、Bi-07

4

鼠李糖乳桿菌

鼠李糖乳桿菌

LGG、HN001

5

羅伊氏乳桿菌

羅伊氏乳桿菌

DSM17938

6

發酵乳桿菌

德氏乳桿菌

CECT5716

7

短雙歧桿菌

短雙歧桿菌

M-16V

[1]關於發酵乳桿菌CECT5716等3個菌種的公告(2016年第6號)
[2]有關新食品原料、普通食品名單匯總(2016-12-18)
 *僅限用於1歲以上幼兒的食品。

以下成分錶中,哪種是益生元?哪些益生菌呢?

益生元、益生菌、乳酸菌不一樣,你喝的酸奶裡都有哪些?
益生元、益生菌、乳酸菌不一樣,你喝的酸奶裡都有哪些?

 

0 3
益生菌活菌效果優於死菌

根據世界衛生組織的定義,益生菌應當是活菌,死菌不屬於益生菌。

且大多數研究表明,益生菌活菌的效果優於相應的死菌,但死菌的代謝產物和細胞成分可能有一定健康益處

簡而言之,吃益生菌最好吃活的,不過吃了死菌也不用太擔心。

 

0 4
益生菌不是“萬能藥”


目前大多數科學家認為,益生菌能夠調節腸道菌群,促進營養物質在腸道內的消化、吸收和代謝,有益人體健康,但它不是包治百病的。

益生菌可用於兒童急性腹瀉、慢性腹瀉、化療性腹瀉、嬰幼兒乳糖不耐受、功能性便秘、新生兒黃疸、嬰幼兒濕疹的輔助性治療,能夠縮減病程、減輕症狀、減少發病率。

它不是什麼病都能治的有些益生菌功能只出現在個別報導中,有些還在動物實驗階段,還未有足夠的臨床證據。

 

另外,在疾病治療中應用的益生菌均為藥劑,需遵醫囑使用,不得擅自用藥。

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0 5
益生菌的作用跟人種無關

益生菌菌株之间有个体差异,不过同一种菌株并不会因人群种族出现显著差异。但不得不说的是,益生菌的功能会受到食用者本身的身体状况、饮食习惯、肠道菌群情况的影响。

因此,要想腸道健康,關鍵還在於日常飲食作息,別把全部希望寄託於益生菌哦~

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