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減肥期間,米飯和肉該怎麼吃?

主食應該吃什麼?
大多數人身邊很多朋友在減肥期怕長胖,會不吃米飯和豬肉,或者比較哪一個要少吃?
 
有的人說,應該少吃肉,因為肉的脂肪高;還有的人說,應該少吃米飯,因為米飯熱量高,這些都非常容易長胖。
 
那麼,想要減肥到底應該少吃肉,還是少吃米飯呢?
 
其實,等量的米飯和肉,熱量差距不大。
 
首先,米飯和肉最大的差別在於它們的組成成分。
 
米飯的主要成分是碳水化合物,也就是澱粉;而肉類中的脂肪一般比較高。
 

表1 源節選《中國食物成分錶標準版》2018年第6版

減肥期間,米飯和肉該怎麼吃?

從上述數據可以看出,每100克重量的米飯和熟的豬里脊,大米的能量稍微高一點。少吃一口肉和少吃一口飯的差距並不是因為很大。我們只要選對了食物,既能滿足口腹之欲,又能讓我們的體重下降,何樂而不為呢?從下面這張圖就可以看出來,我們選對了肉是不會增肥,還會補充每日所需的能量。
 
表2 源節選《中國食物成分錶標準版》2018年第6版

減肥期間,米飯和肉該怎麼吃?

那主食我們應該吃什麼呢?

表3 源節選《中國食物成分錶標準版》2018年第6版

減肥期間,米飯和肉該怎麼吃?

其實還有很多菜譜都可以吃,但是切記要食用瘦肉,且烹飪的時候要少油。米飯和肉,無論少吃誰,對體重影響不大,想要減肥,不論你是少吃肉還是少吃米飯,其實效果差不多,並沒有很大影響。
 
其實,想要減肥,應該糾結的應該是減少總能量攝入,並增加能量消耗。米飯和肉都減少一點,吃完飯再多活動活動,對體重控制就會有很大幫助。
 
所以很多人一開始減肥就選擇不吃晚飯、過度節食、不吃主食、相信“減肥藥物”能夠幫助減肥、蔬菜水果當正餐、不吃肉類食物……這些並不正確,實際上,肥胖人群的合理飲食應該是:不吃或者減少各式各樣調料烹飪出來的肉食,選擇清蒸、白灼、水煮等低油低脂的烹飪方法。如果想要添加一些調味料來改善口感,可採用天然的檸檬汁、少量黑胡椒粉。這樣在減肥的同時也能吃到“有味道”的菜。
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