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三伏養一夏,伏天吃啥最補?

三伏養一夏,伏天吃啥最補?

伏天已至,氣溫一路飆升,此時天氣炎熱,人們食慾不振,開始消瘦,即為“枯夏”。此時此刻,按照你們家鄉的風俗會吃什麼呢?

最適合伏天的飲食絕不是涼菜、冷飲、冰西瓜,而是全國各地的伏天“美食”,大家都來學一學,就知道伏天到底可以吃點啥了!

1

北方——沈阳  心头宝:面食

東北人老話有:“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”,夏天人們容易食慾不振,餃子是麵食可以開胃解饞,還能補充身體所需能量。

2

徐淮地區 心頭寶:羊湯

徐淮地區有名的是伏羊節,老話叫:“伏天一碗湯,不用開藥方”。徐淮地區伏天吃羊肉,喝羊湯的歷史悠久,此時喝羊湯可以除寒祛濕,補益氣血。

安徽宿州-清燴羊湯

三伏養一夏,伏天吃啥最補?

蕭縣的白山羊,肉質鮮香、煮湯味醇,成為了宿州羊湯的首選。香噴噴的羊湯配上辣椒油和香菜等調料,一道名菜——“清燴羊肉湯”就出鍋了。

3

江南——杭州 心頭寶:火腿

老杭州有句話:“頭伏火腿二伏雞,三伏吃隻金銀蹄”。火腿有健脾開胃、生津益血的功用,且食之不膩,還能補充出汗過多而流失的無機鹽。

杭州-金銀蹄

三伏養一夏,伏天吃啥最補?

金銀蹄是將火腿和豬蹄燉一起,看上去就膠質感滿滿,美容養顏必備,吃起來是鹹鮮的大融合,實在惹人愛。

4

華東——上海 心頭寶:餛飩

上海人講究“頭伏餛飩二伏茶”。餛飩,古人稱其形“有如雞卵,頗似天地渾沌之象”,吃了餛飩可得“盤古開天”的聰明才智。

5

南方——湖南、江西 心頭寶:雞湯

湖南、江西等地有“入伏一隻雞,一年好身體”的說法。此時吃雞湯具有以熱制熱,防暑祛濕,健脾養胃等作用,從而形成了民間在盛夏中逢伏必吃雞的習俗。

6

南方——廣東 心頭寶:老火靚湯

廣東的朋友表示:他們伏天喜歡煲靚湯,什麼冬瓜湯、綠豆海帶甜湯、廣東清涼補、絲瓜湯等。老話:“頭伏一碗湯,賽過午時方”。一碗湯集合多種食材的熬製,不僅營養豐富還能解暑。

三伏養一夏,伏天吃啥最補?

總結:伏天飲食規律

1. 伏天補水為首要

伏天補水養生是關鍵,以上各地伏天美食,大多數以多喝熱湯熱食為主,說明伏天不要吃涼的,喝熱水可把身體裡的寒氣逼出來,冬病夏治就是這個原理。

2. 其次:祛濕、祛火

暑天外蒸內冷,使得我們體內的濕氣不易排除體外,祛濕成為首要問題。食酸可以祛濕,伏天可以適當喝一些酸梅湯,或吃一些菠蘿、橙子等水果。

三伏養一夏,伏天吃啥最補?

祛火的食物可以選擇:苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果。推薦鴨肉也是夏季補身的良方。

3. 補鉀要適量

伏天流汗多,除了補水,補鉀也很重要,鉀元素有助於緩解身體疲勞,維持肌肉和神經的正常功能。推薦6種高鉀食物:口蘑、青椒、土豆、扇貝、銀耳、花生。

 

三伏養一夏,伏天吃啥最補?

4. 切記盲目進補

天氣炎熱不宜滋補,稍不留神,容易上火。可適當進補西洋參,特別是愛出汗,很疲勞和心慌的時候,此時喝點西洋參泡水,緩解症狀。

5. 伏天養生食譜推薦

荷葉綠豆粥:祛暑養生、老少皆宜

材料:荷葉、綠豆、粳米、冰糖

做法:綠豆提前泡一個小時,除荷葉外,所有材料一起入鍋煮開,煮熟後,取荷葉一張趁熱蓋粥上,待粥變涼呈淡綠色,即可食用。

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山楂涼粥:消脂開胃、更適合老年人

材料:山楂、糯米、冰糖

做法:糯米提前浸泡2小時,先煮山楂,15分鐘後放入糯米,中小火煮熟,加入冰糖,放涼後可以食用。

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