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西柚為什麼會有苦味?吃西柚會得乳腺癌?

小心! 美味的西柚竟然是“藥物公敵”

🔘 酸酸甜甜,還有一絲與眾不同的苦澀味令人著迷;

🔘 富含維生素C、類胡蘿蔔素和番茄紅素,直接吃最好;

🔘 放在冰箱冷藏之後再食用,味道會更甜一些;

🔘 影響的藥物多達上百種,如一些降壓藥、抗過敏藥等;

🔘 和其他柑橘家族的水果一樣會增加過敏的機率;

🔘 “吃西柚會得乳腺癌”的說法不科學。

西柚的苦味主要來源於兩類物質

西柚又叫葡萄柚,它的外形、顏色很像橙子,卻比一般橙子個頭略大,皮也厚些。

 

柚子有一種苦味,主要來源於兩類物質,一種是柚皮苷等類黃酮化合物,一種叫作檸檬苦素類似物。事實上,這兩類物質並非柚子獨有,而是在柑橘家族果實中普遍存在,只是含量有所差異。不過,這種苦味物質也不是只能“討人嫌”,近些年的研究結果發現,這些苦味物質在人體內能發揮抗癌、抗病毒等一系列生物活性,所以科學家們也正致力於更好地利用這些苦味物質,以及如何平衡果實或果汁的口感和健康效應等問題。

西柚影響的藥物多達上百種

小心! 美味的西柚竟然是“藥物公敵”

看起來溫和的西柚,對很多藥物代謝上有影響。我們在看病開藥後,經常聽醫生叮囑說:“不要用果汁來服藥。”這主要是因為果汁中的一些成分可能會影響藥物代謝,干擾藥物的吸收利用,從而影響藥物的效果。

西柚就是藥劑師們特別關注的一種水果,比起其他水果,西柚影響的藥物多達上百種。降脂降壓、治療心血管疾病的他汀類藥物,如阿托伐他汀、硝苯地平、胺碘酮;治療過敏的非索非那定;治療焦慮症的一些藥物,如丁螺環酮,都有可能被其影響。

 

榨成汁後西柚中影響藥物代謝的成分進一步濃縮,送服藥物後會導致藥物吸收過量或者吸收不足,從而引起患者的不良反應或降低療效。所以為了安全起見,我們服藥時不僅要認真閱讀藥品說明書,還要聽醫生的話,不用果汁,而是用溫開水送服藥物,以保安全無虞。

西柚可能會增加過敏的機率

小心! 美味的西柚竟然是“藥物公敵”

 

其實柑橘家族的水果都有引起過敏的問題。尤其是對嬰幼兒來說。有研究發現,孕婦在產前最後幾週吃太多柑橘類水果,會導致寶寶食物過敏的風險增加。不過也不用特別擔心,如果只是每天吃一顆普通大小的西柚或橘子,是完全不必擔心的。

 

另一方面,“增加過敏的風險”不代表一定會發生過敏。在嬰兒開始添加輔食之後,我們還可以通過逐步過渡、豐富食材的種類等方式,來幫助孩子完善腸道菌群,降低食物過敏風險。

除了食物過敏,柑橘家水果還有個危險,就是容易引起“光過敏” 這種情況一般發生在使用了含有柑橘提取物的香水、精油的朋友身上柑橘家的西柚、甜橙、佛手柑、檸檬等,都含有一種叫作呋喃香豆素的物質,這種物質具有比較強的光敏性,在日光下可以引起光敏性皮炎。一些皮膚敏感的人,在接觸過含有呋喃香豆素的護膚品之後,再暴露在陽光下,就會出現皮膚紅腫、發炎,甚至像被燙傷一樣出水皰、潰瘍。

萬一真的出現嚴重症狀,一定要及時用肥皂水將可能引起光敏性皮炎的物質洗乾淨,並及時就醫。

吃西柚會得乳腺癌?NO!

小心! 美味的西柚竟然是“藥物公敵”

這可就真是對西柚的“污名化”了。西柚中影響藥物代謝的物質,的確有可能影響抗癌藥的代謝,但這不等於傳聞中所說的“吃西柚會增加乳腺癌的風險”。而且,美國哈佛大學的大樣本研究結果也顯示:沒有發現西柚汁會增加患乳腺癌的風險。

總的來說,西柚是營養價值相當不錯的水果,只要不用西柚汁服藥,或別在吃藥時吃西柚,按照《中國居民膳食指南》推薦的每天200~350克水果的量,每天吃1顆新鮮西柚是完全有益於健康的做法。

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