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減糖要需要少吃主食,戒主食嗎?

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減糖是不是要少吃主食,戒主食?

一個
減糖,減的不是主食中的糖分,而是添加糖,即人工加入食品中的醣類,包括單醣和雙醣,常見的有蔗糖、果糖、葡萄糖等,除了提供能量、調味外,營養價值極低。
 
正確減糖,首先要辨別食物是否含有添加糖及其含量。如果食品配料表中有白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、澱粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等,就意味著額外添加了糖。其次,添加糖在配料表中的位置越靠前,表示其含量越高。
 
少喝甜飲料。對於兒童青少年來說,添加糖主要來源於零食和飲料,應少吃高醣類包裝食品、少喝或不喝含糖飲料,包括果汁、乳酸菌飲料和運動飲料等;零食盡量選擇水果、酸奶、堅果等。嬰幼兒輔食應避免添加糖。
 
在外就餐少點幾種菜。中青年人在外就餐較多,點餐時盡量少點糖醋排骨、魚香肉絲、拔絲地瓜、甜湯等。女性愛吃的果乾、糖漬堅果、肉脯、調味酸奶等也含有糖分,建議選擇原味食品。
 
烹調少放糖。老年人在家吃飯較多,烹飪應少放糖,少炒糖色、少勾芡。如果存在血糖、血脂問題,必須少吃糕點,包括無糖糕點。
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