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糖尿病主食的錯誤觀念有什麼?

這2個關於糖尿病飲食的錯誤觀念,大部分糖友都中招了

 

1. 過分限制主食

 

 

主食的主要成分為碳水化合物,升糖速度快,對糖尿病人來說,的確需要控制攝入量,短期減少主食攝入對體重也有好處。

 

但很多醣友卻過度限制了,常年只吃1兩甚至半兩主食。殊不知,長期限制主食,餐後血糖數據雖然會好看一些,但卻易出現更多的隱患。

 

主食減少後,身體攝能不足,會本能增加肉類食物的攝入,而紅肉攝入過多,又會增加心腦血管疾病發生的風險;如果肉類也控制,那身體會分解脂肪和肌肉來供能,長期以往,肌含量減少,導致血糖更難控制,也增加跌倒或骨質疏鬆的風險

 

對於糖友來說,需要控制每日攝入的總熱量,但前提一定需保證身體的能量供應。

 

 

2. 粗糧越多越好

 

粗糧膳食纖維含量高,而膳食纖維對血糖的控制有益,有些糖友因此每天只吃粗糧或吃很多粗糧。

 

這種認識不完全正確,首先,粗糧也是糧食,含有的碳水化合物同樣不少,只是由於含膳食纖維,升糖速度更慢,如果對攝入量不加控制,仍會導致總熱量的攝入超標,對血糖控制不利。

 

其次,粗糧中的膳食纖維對於血糖控制有益,但如果只吃粗糧,會增加胃腸道的負擔,引起胃腸道不適,還會影響微量營養素的吸收,長此下去會造成營養不良。

 

對於糖友來說,遵循粗細搭配的原則更合理根據所需熱量計算好主食量,粗糧建議可占到主食總量的1/3左右。

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