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暴食的危害?長期吃太飽還會增加慢病風險!

常言道,“每逢佳節胖三斤”。一到過節,吃就成了一個繞不開的活動,飯桌上也是十分豪華,大魚大肉、山珍海味,盡顯節日氣氛。於是不知不覺間,攝入的食物就達到了一個極為可觀的數量。節後一稱體重,一片哀號。事實上,暴食給身體帶來的影響遠不止體重增加這麼簡單,長期吃太飽還會增加不少慢性病的發病風險。

一項英國研究,讓健康受試者猛吃了一天的高脂高能飲食,攝入的總熱量達到受試者日常所需熱量的1.78倍結果顯示,雖然體重平均只增加了0.85千克,但是暴食後受試者的血糖濃度上升了17.1%,胰島素濃度上升了16.4%,胰島素敏感性下降了28%。也就是說,僅僅一日的暴食,就對受試者的血糖調控能力產生了明顯的不利影響,導致了代謝紊亂的趨勢。

這意味著,如果不節制飲食,經常暴飲暴食,最終可能導致多種慢性疾病。對於本身就有代謝紊亂問題,甚至糖尿病的人,暴食後的危害可能更嚴重。 

除了對血糖的影響,長期暴飲暴食還可能有如下危害:

1. 肥胖

現代人常吃的高脂肪、高蛋白食物,消化起來更加困難,多餘的“營養物質”堆積在體內,其後果就是肥胖和一系列富貴病。

無數科學研究證明,肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等,非常可怕。

2. 口臭

不少人可能都有過這樣的經驗,飽食一頓之後,口氣會變得更“重”。

這可能是吃太飽引起了輕度的胃食管返流,脂肪、酒精等食物成分有可能會使食管下括約肌張力下降,使胃內容物反流進食管引起異味。

3. 腸胃疾病

吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負擔加重,消化不良。

如果胃始終處於飽脹狀態,胃黏膜就不易得到修復的機會,胃分泌大量胃液,會破壞胃黏膜,產生胃部炎症,出現消化不良症狀,長此以往,還可能發生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。同時,吃過飽容易使得脂肪堵塞在腸道裡,會造成腸阻塞,大便黑色、帶血。
 

4. 大腦早衰

吃得過飽,容易讓人長期處於疲勞狀態,昏昏欲睡,嚴重時可造成大腦早衰。日本科學家研究發現,長期吃太飽,可能會導致大腦早衰

 

這是因為吃飽後,胃腸道的血液循環會增加,造成大腦血液供應相對不足,使腦細胞正常生理代謝受到影響。
 
有關學者還證實,吃得太飽會讓人腦內一種叫做纖維芽細胞生長因子的物質急劇增加,而這種物質正是促使腦動脈硬化的元兇

5. 骨質疏鬆

長期飽食易使骨骼過分脫鈣,患骨質疏鬆的概率會大大提高。

6. 腎臟疾病

飲食過量會傷害人的泌尿系統,因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出,勢必加重腎臟的負擔。

7. 急性胰腺炎

晚餐吃得過好、過飽,加之飲酒過多,很容易誘發急性胰腺炎。
在正常食量的基礎上增加30%以上,屬於多食;一餐吃掉正常食量兩三倍的食物,才真正算作暴食對於健康人來說,一次多吃的反應屬於暫時現象,只要後面幾天減少食量、增加運動,很快就能夠恢復正常。
 對於胰島素敏感性而言,暴食高脂肪的食物,要比多吃高碳水化合物的食物更加危險吃高脂肪食物後雖然不會立刻升高血糖,卻會降低胰島素敏感性,使下一餐甚至後面各餐的血糖控制能力下降。 
一些研究建議我們平時吃到八分飽,但很多人覺得這個度不好把握,其實改變飲食習慣也能有所幫助:

 

  • 固定三餐時間,每餐在固定時間吃,可避免太餓後吃得又多又快;
  • 吃飯至少保證20分鐘,充分給大腦接受信號和反應的時間;

  • 每口飯多咀嚼,要咀嚼30次以上;

  • 用小湯匙代替筷子,減慢速度;

  • 多吃涼拌菜和粗糧,尤其生的新鮮蔬菜,咀嚼最佔時間;

  • 多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品。

  • 大餐之後不要立刻坐下玩手機,可以出去散散步、逛逛街,讓腸胃裡存的那些脂肪有分解供能的機會。

節日有理由享受美食帶來的快樂,但放縱也要有度,不能隔三岔五就給自己過節。很多節日食物既高脂肪,又高糖、高精白澱粉,這種組合是最糟糕的。如果是已經有高血脂、高血糖問題的人,更要小心,避免在節假日過度飲食。

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