如果是單純的高血糖患者，那麼是可以吃雞蛋的，雞蛋中的蛋白質可以讓飽腹感延長，並給患者身體補充營養。
但是食用的時候要注意避免油炸或油煎，以白水煮蛋、蒸蛋等少油少鹽食用方法為主。因為糖尿病很容髮生並發症，其中就包括心血管方面的並發症，出高血脂、冠心病、血管病變等，即使能吃雞蛋，如果食用方法不對，會導致更多的疾病出現。
每天吃多少雞蛋為宜
糖尿病患者吃雞蛋，需要根據具體情況而定。在僅僅是血糖高的情況下最好每天一個，可以補充人體蛋白質，蛋黃中的卵磷脂是維持大腦活動的和改善記憶力的物質;在伴隨冠心病的情況下，每天不宜超過1個雞蛋;在伴有高血脂的情況下，那麼需要不從蛋白，而可以選擇兩天吃一個完整蛋黃;在伴隨腎病的情況下，則最好不食用雞蛋，過多的蛋白質會增加腎負擔。
