糖尿病食譜——炒三丁 饮食 2022 年 7 月 5 日 10:27 炒三丁 食材 雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜各100克。鹽3克，蔥花、薑末各適量。 做法 1、將胡蘿蔔、雞胸肉、黃瓜分別洗淨，切成丁。 2、鍋內倒油燒熱，下入胡蘿蔔丁、蔥花、薑末翻炒，待胡蘿蔔丁八成熟時，放入雞丁繼續翻炒。 3、待雞丁熟後，加入黃瓜丁，略炒片刻，調入鹽即可。 糖友小記 雞肉含有豐富的維生素B1，能參與醣類及脂肪的代謝，其中的蛋白質含量也比較高，是適宜糖友補充優質蛋白的食物。
