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糖尿病食譜——炒三丁

炒三丁

食材 

雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜各100克。鹽3克,蔥花、薑末各適量。

做法

1、將胡蘿蔔、雞胸肉、黃瓜分別洗淨,切成丁。

2、鍋內倒油燒熱,下入胡蘿蔔丁、蔥花、薑末翻炒,待胡蘿蔔丁八成熟時,放入雞丁繼續翻炒。

3、待雞丁熟後,加入黃瓜丁,略炒片刻,調入鹽即可。

糖友小記

雞肉含有豐富的維生素B1,能參與醣類及脂肪的代謝,其中的蛋白質含量也比較高,是適宜糖友補充優質蛋白的食物。

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