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為什麼吃完飯後血糖就高?

生活就是一日三餐,在糖友圈聽到最多的也就是:你今天吃的啥啊?吃對了,血糖也好;吃不對,血糖也跟著”生氣”。

由此可見,吃飯雖是我們的”頭等”大事,但有時卻會變成我們的”頭疼”大事!

下面介紹幾種吃飯的方法,你也可以試試,說不定以後吃飯就不那麼難了。

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主食別太單一

單一的食物不能滿足人體對各種營養物質的需求,所以我們必須通過多樣化的飲食來實現飲食平衡。特別是糖友如果飲食比較單一,是不利於血糖的控制。

像主食就不宜經常吃細糧,因為粗糧中含有豐富的膳食纖維,可延緩葡萄糖在腸道的吸收,有利於血糖控制,且有一定的通便作用。

越是加工精細的細糧,膳食纖維越少,澱粉成分越高,升糖速度也就越快。

所以糖友不要只吃細糧不吃粗糧,也不要只吃粗糧不吃細糧,最好粗細糧搭配著吃,同時經常換著種類吃。

糖友還可以在米飯中加蔬菜、加豆類做成混合主食,在《美國膳食指南》中建議人們每天至少吃3種全穀物食品。只有當食物種類夠“雜”,才能使營養均衡。

吃完飯後血糖就高? 這裡幫你總結了六種慢升糖的吃飯方法

0 2
吃飯前看看升糖指數

吃飯看升糖指數,因為低升糖的食物在胃腸中停留時間比較長,吸收率比較低,葡萄糖的釋放也很緩慢,進入血液後的速度慢、峰值低。所以糖友適宜選擇這種低升糖的食物。

而食物加工時間越長(如稀爛、磨碎或切粒的食物等),以及加工時食物的溫度越高時,由於易被機體消化吸收,升糖指數也就會越高!

所以糖友在吃雜糧豆類的食物時盡量整粒吃,做到能吃粒的不吃麵,蔬菜類的最好用手掰,做到能用手掰的不用刀切,可以遵循能懶則懶的原則!

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主食涼涼再吃

作為主食的麵條、米飯、饅頭、薯類是我們餐桌上主要的主食,其含有的澱粉消化速度很快,能在餐後迅速升高血糖。

要想有效控制血糖升高,可以將這些食物放至口感微溫後食用。

這是因為,澱粉分為直鏈澱粉、支鏈澱粉和抗性澱粉三大類。其中,抗性澱粉在體內的消化速度最慢,大多“穿腸而過”,產生的熱量極少。

有研究證明,冷卻的方法可以促使食物產生更多的抗性澱粉,進而達到減慢消化,延緩餐後血糖上升過快的目的。

吃完飯後血糖就高? 這裡幫你總結了六種慢升糖的吃飯方法

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食物要高低搭配

糖友可以將高血糖生成指數的食物與低血糖生成指數的食物合理搭配,可以製作一個中食物血糖生成指數膳食。

比如說,光吃“米飯”,它的血糖生成指數就是88,而吃“米飯+豬肉”這個血糖就達到了73.3,指數稍微偏高,而如果改成“米飯+豬肉+芹菜”的食譜呢,血糖指數就可以下降到57.1,這個水平就比較理想了。

也就是平常我們所說的每餐飯中要有主食、蔬菜和葷菜。

0 5
改變吃飯的方式

改掉吃飯太快、邊做事邊吃飯的壞習慣。如果吃得太快,那麼在收到大腦發出的飽腹信號前,你就已經吃得過多了,這樣容易導致過分飽食。建議糖友每餐飯的時間在30分鐘左右。

糖友吃飯時宜細嚼慢嚥,增加咀嚼次數,這樣吃飯,能防止吃得過飽。

吃完飯後血糖就高? 這裡幫你總結了六種慢升糖的吃飯方法

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注意吃飯順序

吃飯順序影響血糖表現——在我們以往對糖友的飲食指導中,我們通常會告訴糖友正確的方式是先吃菜、後吃肉、再吃主食的順序。很多醣友的血糖立馬得到改觀。

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