1、解表散寒的作用，主要用來發散風寒，多用於外感表證，可以使寒邪外散，也可預防感冒，用生薑發汗作用較弱，常常配合麻黃、桂枝同用；
2、具有溫中止嘔的作用，生薑是止嘔的要藥，輔助胃寒嘔吐效果是非常突出的，也可輔助胃熱的嘔吐，同時配合半夏、竹茹、黃連同用；
3、解毒作用，生薑能解魚蟹之毒，可以配合紫蘇同用，同時生薑還可以解半夏、生南星的毒性；
4、潤肺止咳，用於風寒的咳嗽，痰白清稀，或者痰飲內停造成的咳喘痰多；
5、用生薑外擦，可以輔助白癜風、斑禿、手足癬等都有很好的療效。
生薑水怎麼煮，其實生活中的小技巧，還真是可以讓生活變得簡單而豐富，生薑水煮得好，生活更快樂，這里以生活裡最常用的煮水方法為標準，希望幫助每一個愛家愛生活的人，都可以輕鬆學會煮製生薑水。
1、準備好鍋與生薑
煮製生薑水要保持最簡單的純度，選擇不銹鋼或者鋁製鍋子最好，而生薑選擇最好是帶皮的生薑，這樣可以有更好的效果，也是最基本的準備與條件。鍋與生薑，還有清水，這是三個最基本的條件。
2、生薑切碎
要煮製生薑水，首先要對生薑進行處理，根據生薑的量，選擇適量的水，就是煮製最基本的條件。比較好的方法當中，生薑要切碎為最好，先切片，再切絲，最後切碎丁，這樣生薑就準備好了。
3、上火煮製
生薑切好直接放在鍋裡，加清水適量，這時候就可以上火煮製了。這時候需要注意的就是最好選擇用清水，涼水，用大火先燒開，因為這樣的方法，讓姜法與水分有更好的融合，生薑水煮好後，也有更好效果。
4、煮製完成
生薑水煮製，要先用大火燒開，再用文火煮三到五分鐘，這樣就可以完成了煮製的過程。如果是去寒等方式來飲用，這時候直接把水澆在碗裡即可，如果特別怕辣的人，也可以加兩塊冰糖，這樣效果也不錯。
煮製生薑水，其實一點也不難，有些人比較講究，在選擇生薑水怎麼煮的方法時，也可以在每個步驟上關註一個細節。剛才提供的四步方法，基本上是非常注重煮製原則的，而每一步都有一個細節，稍加註意，的確是效果更好。
