1、延緩衰老、美容養顏：桂圓幹對黃素蛋白、腦B型單胺氧化酶有較強的抑製作用，能夠選擇性抑制酶的活性，降低體內自由基含量，從而起到抗衰老作用，桂圓幹中還含有天然的膠原蛋白、維生素E，具有美容養顏的作用；
2、益氣安神：桂圓幹含有大量的鐵、鉀等元素，可以輔助因貧血造成的心悸、心慌、失眠等症狀；
3、補血：桂圓含有大量的葡萄糖、蛋白質和鐵質，這幾種成分可以促進骨髓對血紅蛋白的合成，增加血液總容量，常吃桂圓幹有促進造血的功效，可用於輔助氣血虧損；
4、改善記憶力：桂圓中含有豐富的蛋白質、脂質、果糖、葡萄糖、鈣、磷、鐵和多種維生素，對腦細胞特別有益，適當食用可以增強記憶，非常適宜處於生長發育時期的兒童食用，對記憶力減退的老年人也同樣適用。
吃法一：桂圓蓮子湯
將桂圓幹、蓮子用清水清洗乾淨，然後把紅棗去核待用。將材料準備好以後放入鍋中，加入適量的清水熬煮，熬煮在30分鐘左右，左後放入適量冰糖就好。桂圓蓮子湯的功效在於能夠補血益氣，有固本培元的功效。
吃法二：桂圓紅棗茶
選取桂圓幹、干紅棗以及冰糖適量，將洗乾淨的紅棗、桂圓幹以及冰糖放入帶蓋的容器中，然後加入一點涼水，蓋上蓋子。將蓋上蓋子的容器拿到微波爐中加熱，注意選取的容器一定要是使用在微波爐中的。加熱在10分鐘左右後，取出方可食用。桂圓紅棗茶可以使臉色紅潤、身體回暖。
方法三：桂圓板栗雞湯
顧名思義，用桂圓、板栗、老母雞、枸杞等材料煲湯。在選擇材料上，一定要選擇老母雞，只有這樣才能將其中的藥性發揮出來。桂圓板栗雞湯能夠滋補身體，對女性來說是很好的補腎養生的食材。此外，經常食用還能起到補血的效果。
方法四：元肉紅棗雪耳糖水
用桂圓幹、紅棗、雪耳，紅蓮子，冰糖等食材熬製成雪耳糖水。銀耳一定要選擇雪耳，因為雪耳中所含有的營養成分中有補血和養身的成分在。只是需要注意的是這款糖水的含糖量比較高，因此糖尿病患者不太適合食用。
