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容易患癌的十大飲食習慣,你佔幾條? | 建議收藏

糖~每天超過25克很危險

有人說糖會“滋養”癌細胞,雖然這一說法並不准確,但高糖飲食確實與癌症有關。科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟踪調查,發現過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。

吃糖會導致胰島素大量分泌,使胰島功能受損,成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。而美國MD 安德森癌症中心的研究人員今年年初發現,典型西方飲食中,大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
世界衛生組織建議:每天糖的攝入量應控制在50克以內,最好不超過25克。

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02
燙~超過65度是癌症溫度

國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示,飲品溫度在65℃以上飲品(如咖啡、茶等)可能會引發食管癌。過熱的食物會損傷食道黏膜,長期吃過燙的食物,黏膜反复受到慢性損傷,就可能引發慢性炎症,進而增大癌變的可能性。

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03
快餐~吃1次,傷1次

不少人懶得做飯,喜歡吃火腿、香腸等加工食品,還有的人習慣在外就餐,這樣做很容易導致油鹽攝入超標, 帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態,但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。

吃飯要按時、定量,吃新鮮的食物,盡量不吃剩飯剩菜。除此之外,懶的運動也會增加癌症風險。
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04
醃菜/肉~醃製品攝入過多

魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、醃菜等醃製食物風味獨特,但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽,會在胃內被轉變為亞硝酸鹽,然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺,具有極強的致癌性,會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的機率升高。

每天食用50 克加工肉製品,將會提高18%的罹患腹部癌症的風險。這些加工肉大都採用醃漬的方法製作。盡量吃新鮮蔬菜、肉類,減少醃製食物的攝入。

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05
咸~太鹹很“要命”
鹽似乎是最“危險”的調料,吃得太鹹會導致胃黏膜屏障的慢性損傷,日久會增加對致癌物質的易感性,導致胃癌發生。
吃飯口味重的人,可以多吃一些富含維生素C的水果,維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

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06
熏烤食物~含強致癌物

熏烤類食物在製作中會產生大量的多環芳烴類物質,強致癌物苯並芘就是其中一種,它會造成細胞突變,引發癌症。少吃熏烤類食物。

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07
油~炸製食物攝入多
高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增,使之進行無限期地繁殖,並且分化成為其他類型的細胞,易於引發腸道腫瘤。
另一方面是指油炸食物,比如油條、油餅、臭豆腐,在煎炸時往往會產生多環芳烴。特別是反复煎炸的油,其中的致癌物更多。
少吃油炸食物,經常在膳食中補充含有均衡比例的必需脂肪酸油脂,用好的脂肪代謝掉壞的反式脂肪酸和油脂!
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08
酒~酒精是一級致癌物
研究顯示人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關:過量喝酒和肝癌密切相關,經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人,結腸癌發病率高。如果你經常飲酒,建議男性飲酒每天不超過20~30克酒精,女性不超過10~15克,最好戒酒,畢竟酒精是一級致癌物。

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09
霉變食物~攝入黴菌污染食物
霉的食物當然沒有人會故意去吃。不過花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮,進而被黴菌污染,有時候不易被發現,特別是夏天的涼菜,有一些發霉也是肉眼無法辨別的。
這種情況下的食物,很可能有致癌作用的黴菌毒素。比如發霉的瓜子花生等一些堅果在發霉的玉米、花生以及堅果等裡面會含有大量的黃曲霉素,黃曲霉素屬於一級的致癌物質,主要傷害的就是肝臟,肝臟長時間處於慢性中毒狀態時會導致肝硬化或者是肝癌。
10
油煙~炒菜油煙易致肺癌
中國人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調方式,但我們不知道,這種做法很容易產生大量油煙,其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物,以及類似於PM2.5的可吸入顆粒物,不但影響皮膚,還會導致肺癌的可能。
上海同濟大學腫瘤研究所的一項調查發現,中老年女性因長期接觸高溫油煙,其患肺癌的危險性增加了2-3倍。調查顯示,在非吸煙的女性肺癌危險因素中,超過60%的女性長期接觸廚房油煙
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