一些朋友常以口感來判斷水果的糖分多少，認為嘗起來甜的水果含糖量更高。
其實，甜的水果含糖量未必高。
比如夏天吃的西瓜，口感很甜，這是因為西瓜中所含的糖是甜度很高的果糖。
但同時西瓜的含水量很高，90%都是水分，碳水化合物含量為5.7%，大約是蘋果、柚子的1/2，荔枝的1/4，所以西瓜中的糖分含量相對來說是比較低的。
因此，吃一小牙儿西瓜，吃下去的大部分都是水，就算西瓜升糖指數高，消化吸收速度快，血糖升高的速度快，但只要控制量，不吃太多，就不會導致血糖出現大幅度波動。
當然，如果一口氣吃半個西瓜，攝入的總糖分增加，加之西瓜容易被消化吸收，這樣就會對血糖產生較大的影響了。
