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喝普洱相當於喝髒水?

普洱茶深受國民喜愛,尤其是熟普洱茶,性溫不傷胃,具有清熱解毒、消暑、消食、護胃等作用。但是最近,網上流傳一克普洱茶有5億黴菌,喝普洱相當於喝髒水,讓眾多愛好喝茶者瑟瑟發抖,這真的如此嗎?

一克普洱茶有5億黴菌,

喝普洱相當於喝髒水?

普洱茶渥堆期間確實需用到很多菌種,比如青黴屬、酵母屬和黑曲霉,還有細菌類以及根黴素等,雖然有那麼多菌種,不過大多數對人體有益。黑曲霉舉例子,普洱茶發酵時黑曲霉能產生幾十多種水解酶,水解酶又能分解生成有機物,包括果膠、多醣和蛋白質以及脂肪等,能提升普洱茶的營養價值,改善品質和口感。

簡單地說,之所以普洱茶能散發出獨特的香味,有著養生保健效果,主要得益於以上菌種。另外,普洱茶渥堆過程中產生的細菌微乎其微,黴菌及酵母繁殖能抑制細菌生長。由此可見,普洱茶中沒有那麼多細菌,對身體無害。

這茶不能喝? 一克茶葉有5億黴菌,喝了等於喝髒水? !

普洱茶會致癌?

不知道大家有沒有了解過“打假鬥士”方舟子,當初他曾在網上發布一篇文章,指出普洱茶裡面含有黃曲霉素,喝了可能會致癌!引起了軒然大波,喝茶一直被譽為養生之道,現在卻被指出會致癌,是真的嗎?

然而,這一論據是站不住腳的在2017年,消費者報導雜誌抽查過市面上常見的8種普洱茶,其儲存時間在幾個月~4年不等,發現其中都不含有黃曲霉毒素。雖然黃曲霉常見於大自然界中,不過普洱茶生產期間並不會產生此類物質。普洱茶渥堆過程中需加入黑曲霉,此類物質能抑制黃曲霉生長,也能降解毒素生物酶活性;茶葉中含有咖啡因以及單寧,同樣也會抑制毒素生長。只要在正規渠道購買正規廠家所生產的普洱茶,就不會存在黃曲霉毒素,也沒有任何致癌性,可以放心大膽的飲用

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這些喝茶謠言,也不能信!

1、隔夜茶不能喝?

有些人認為浸泡了12個小時以上的茶會致癌,是因為過程會生成亞硝胺這種致癌物,然而這一理論目前沒有數據可以證明其真實性。有實驗證明放置1天和60小時後的茶水中亞硝酸鹽含量為0.13ug/ml和0.25ug/ml,遠遠低於濃度限量。

2、濃茶能戒酒?

喝完酒後再喝茶無疑是犯了三宗罪。首先酒精進入胃腸道後,會刺激胃黏膜,從而出現潰瘍的現象,而濃茶中含有大量的咖啡因,同樣作用於刺激胃酸分泌,使得胃黏膜潰瘍加重。其次,酒精代謝需要經過肝臟轉化,分解成二氧化碳和水,經腎臟排出。而茶葉中含有的茶鹼成分能利尿,會導致未分解完的乙醛提前進入腎臟,會損害腎功能。

我們都知道酒精會刺激我們人體的心血管,同時作用於神經系統,出現血液循環加快、血管擴張和心跳加速,而濃茶也有同樣的作用,酒後喝茶會加重對心臟的負擔。

3、飯後喝茶有助消化?

長輩們總喜歡吃完飯後,沏壺茶來喝。其實這樣做會引起消化不良。茶葉含有的單寧酸,進入胃腸道後,會減少胃腸液的分泌,從而引起體內消化不良。同時還會生成鞣酸蛋白質,此類物質不易消化,會減緩腸道蠕動,從而引起便秘。

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如何飲茶更健康?

喝淡茶:茶葉中會含有鞣酸、茶鹼,這些物質會隨著茶的濃度增加而增加,大量攝入會對腸胃造成刺激,出現胃痛的問題。因此,喝淡茶能減少對腸胃的刺激,有利於養生。

飲茶時間:飯後飲茶能避免由於空腹飲茶對胃腸的刺激,從而避免出現醉茶的現象。飯後半小時,泡一杯溫淡茶,是一種享受。

飲茶溫度:國際癌症研究機構將高於65℃的熱飲歸為2A類致癌物,因此飲茶的溫度盡量不超過65度是最好的。

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注意

普洱茶渥堆時需要菌種參與,但其過程並不會產生對人體有害的細菌,大家可以安心地喝茶。至於喝茶會致癌這一理論,也是無稽之談。自古以來,飲茶是我國文化,喝茶能有益身心,對身體大有益處,能增強體質。希望每一位讀者都能從喝茶中獲取益處。
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