夏日炎炎
防曬霜、遮陽傘是出門必備品
能把全身遮得嚴嚴實實的防曬衣
甚至魔性的“臉基尼”
也都成了暢銷品
除了善於利用“裝備”
還有人從“食補”的角度出發
聽說每天喝一杯檸檬水能美白
但也有人說
白天喝檸檬水反倒更容易曬黑
真相到底是什麼呢？
先拋出答案：
不完全對！
面對同樣疑問的還有
薺菜、芹菜、萵苣、柑橘
每年都有一些報導會提醒大家
吃這些含有光敏性物質的食物
更容易曬黑甚至曬傷
於是對執著美白的人來說
這些食物統統要被拉進“黑名單”
論光敏性食物的危害
還不只是讓人曬黑那麼簡單
這裡我們就要講到一種疾病
叫光敏性皮膚病
光敏性皮膚病
也稱光源性皮膚病（Photodermatosis）
是皮膚在紫外線或可見光暴露後
發生的異常反應
分為光敏性皮炎和植物日光性皮炎
植物日光性皮炎
就是在大量食用或接觸光敏性食物後
在一定條件下
受光曝曬引起的急性皮膚炎症
在光敏物質中
最為常見並且被研究最多的
是呋喃香豆素（Furanocoumarins）
它廣泛存在於植物中
在波長為320~380nm的紫外線作用下
會破壞人體皮膚細胞的細胞膜以及DNA
如果大量食用或接觸光敏性食物後
暴露於320~380nm的紫外線下
會導致皮膚黑色素沉積
引起發炎紅腫、起疹、長水泡
並且伴有瘙癢、刺痛等反應
這些都是植物日光性皮炎的症狀
不過，日常飲食無需過分擔心
因為對於“大量”的概念
曾有實驗證明
需攝入1KG光敏性蔬菜
才能達到反應劑量
所以
雖然檸檬確實含有呋喃香豆素
但劑量低
不會因為喝檸檬水就變黑的
常見含有呋喃香豆素的蔬果 蔬菜 灰菜、菠菜、萵苣 茼蒿、芹菜、香菜 油菜、防風、薺菜 水果 酸橙、葡萄柚 檸檬、無花果 柑橘、佛手柑 *呋喃香豆素含量受多種因素影響暫無權威數據
除了呋喃香豆素之外
新鮮的木耳和銀耳等含有的卟啉
以及黃泥螺等動物中含有的感光化合物
都可能誘發日光性皮炎
人人都有一定程度的易感性
但種族、膚色、光照時間及強度等
都會影響反應的嚴重程度
並不是所有人食用這些食物後
都會出現不良反應
總結一下 因食用光敏性食物 發生光敏性皮膚病 需要滿足這3個條件
1．極易曬傷的體質或有光敏性疾病史 2．攝入大量光敏性食物或者服用含光敏成分的藥物 3．吃完就暴露於320~380nm的紫外線下
不過如果皮膚直接接觸光敏性食物
比如徒手採摘無花果、爆檸檬、剝橘子
噴灑柑橘精油或香水等等之後
然後暴晒
是真的會變黑的！
需要花上一段時間才能改善
如果擔心自己敏感的皮膚中招 請務必做好防曬工作 食用光敏蔬菜時 可以焯水後再吃 戴手套接觸光敏蔬果
全民防曬意識不可少 ❶ 不外出是躲避烈日最直接的辦法； ❷ 在外尋找蔭蔽處：如果嫌打遮陽傘麻煩，蔭蔽處隱蔽處是最好的選擇； ❸ 墨鏡、遮陽帽、防曬衣，能不露就不露； ❹ 塗防曬：不能遮擋的皮膚，出門前半小時塗抹防曬。
還真有！
已有不少相關研究證實
含有抗氧化物的天然食材
可以降低紫外線對皮膚的影響
Omega-3脂肪酸
●堅果種子：奇亞籽、亞麻籽等
● 深海魚：三文魚、銀鱈魚等
多酚類
● 茶多酚：綠茶等
● 鞣花酸：藍莓、樹莓等
類胡蘿蔔素
● 番茄紅素：番茄、胡蘿蔔等
● 葉黃素：羽衣甘藍、南瓜等
小貼士
除了患有植物日光性皮炎的人群，患有日光性蕁麻疹、全身性紅斑狼瘡等疾病的人群也應控制光敏性食物的攝入，以及進行日常光防護。
