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蝦的營養價值及功效與作用,蝦和什麼搭配吃比較好?

蝦,性溫,味甘,營養豐富,含有豐富的蛋白質、大量的鋅、硒、碘等礦物質、氨基酸、少量的脂肪、維生素A、維生素D、維生素B族等營養物質,可以為身體虛弱和病後人群補充營養,長期食用,還可以增強機體的免疫力。

蝦的營養價值及功效與作用

1.能夠提高免疫力。蝦可以有效增強人體免疫功能。蝦富含優質蛋白質,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收,具有補充營養,增強免疫力的作用。

2.具有抗氧化作用。蝦體內的蝦青素是一種作用強大的抗氧化劑,其抗氧化作用遠遠超過維生素E,可以有效對抗衰老,所以常吃蝦對人體是非常有好處的。

3.能夠補充營養。蝦不但營養豐富,且蝦肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的營養補充食物。

4.有益心血管健康。蝦屬於低脂高蛋白食物,含的牛磺酸還能夠降低人體血壓和膽固醇,有益心血管健康,在預防代謝綜合徵疾病方面有一定作用。

蝦的營養價值及功效與作用,蝦和什麼搭配吃比較好
蝦和什麼搭配吃比較好

蝦為營養較豐富的食材,可以與大多數蔬菜同食,與蝦搭配一起吃比較好的菜,主要包括蓮藕、雞蛋、菠菜、韭菜,以及白菜、燕麥、黃瓜、絲瓜、冬瓜、豆腐、胡蘿蔔、腰果等。

1、蓮藕:蓮藕中含有維生素C,以及微量元素硒。有助於胰島素分泌,改善人體糖耐量,維持血糖穩定,適合與蝦搭配食用;

2、雞蛋:蝦的含鈣量較為豐富,雞蛋的含鈣量也較多,兩者一起食用的補鈣功效加倍;

3、菠菜:菠菜中含有較為豐富的維生素C,以及一定的蛋白質,因此菠菜搭配蝦,可以為人體提供較多的優質蛋白,較適合搭配食用;

4、韭菜:韭菜與蝦進行搭配,可以提供較多的優質蛋白質。同時韭菜中的粗纖維可以促進胃腸道蠕動,從而保持排便通暢;

5、白菜:白菜中含有較為豐富的維生素C,而維生素C可以有效防治牙齦出血,以及敗血症,白菜與蝦較適合搭配食用。

蝦肉中含有較為豐富的鎂,能夠增加心肌的興奮性,對心臟有較為重要的調節作用。同時蝦肉中含有較為豐富的鈣、磷,因此可有補益的功效,較適合小兒以及孕婦食用。但反復發作過敏性皮炎的人群,以及上火人群、對蝦過敏的人群,不建議食用過多蝦。

蝦的營養價值及功效與作用,蝦和什麼搭配吃比較好

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