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糖友可以吃什麼水果?糖尿病患者不能吃的水果清單!

水果裡有三寶:維生素、無機鹽、膳食纖維。如果完全不吃水果,一方面損失營養素,一方面讓人們的飲食樂趣下降。

而對於患糖尿病的朋友,只要掌握好幾個訣竅,完全可以在保證健康的前提之下,享受水果帶來的人生樂趣。

糖尿病也能吃的水果清單,敬請收藏!

 

1.滿足一個前提

這個前提就是血糖控制平穩。

如果空腹血糖控制在7毫摩爾以下,餐後兩小時的血糖控制在11毫摩爾以下,糖化血紅蛋白控制在7.0%以下。這三個條件滿足的時候,那麼享受水果的前提就成立了。

當然,如果近期血糖控制不夠平穩,忽高忽低,經常波動,則不具備吃水果的前提。

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2.把握3個時機

第一點,兩餐之間吃。

吃水果一般選擇在兩餐之間、飢餓或者體力活動之後,作為能量和營養素的補充。比如說上午的十點左右,下午的三點半左右。

因為水果都含有一定的糖分,跟正餐一起吃,會額外增加糖分的攝入,難免會增加胰腺的負擔。

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第二點,選擇好種類。

對於糖尿病患者而言,哪些水果相對安全一點呢?

這裡把常見水果按照100克可食部的含糖量做一個大致的劃分,讓朋友們做到心中有量,吃著放心

糖分在15%以下的部分水果,可適量選用:

甜瓜:6.2%

西瓜:6.8%

草莓:7.1%

台灣西柚:7.8%

哈密瓜:7.9%

李子:8.7%

杏:9.1%

櫻桃:10.2%

雪花梨:10.6%

菠蘿:10.8%

:11.1%

旱久保桃:11.3%

巨峰葡萄:12.0%

火龍果:13.3%

蘋果:13.7%

中華獼猴桃:14.5%

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糖分在15%~25%的部分水果,謹慎選用:

荔枝:16.6%

鮮桂圓:16.6%

山竹:18

石榴:18.5%

磨盤柿子:19.6%

雪梨:20.2%

香蕉(甘焦):20.8%

鮮山楂:25.1%

上述水果要謹慎選用,最好少吃或者不吃,如果糖尿病患者很想吃這類水果,來一小塊嚐嚐就可以了;

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含糖量高於25%的部分新鮮水果,盡量少吃:

菠蘿蜜:25.7%

榴蓮:28.3

鮮棗:30.5%

無核黑棗:57.3%

此外,果脯和乾果類,糖尿病患者都應少吃或不吃。

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除了含糖量,朋友們還可以參考血糖負荷(GL)。

某種食物對血糖的影響,不僅要看它含有多少糖分,還要看食物本身消化吸收的速度。

血管裡是瞬間就接收一大堆糖,還是一點點緩慢接收這些糖分,影響是不一樣的,我們可以先了解一個概念叫血糖指數(GI)

血糖指數(GI)高的食物,進入腸胃後消化分解快,可導致血糖迅速升高;反之,血糖指數(GI 低的食物在胃腸道停留時間長,葡萄糖釋放緩慢,避免了血糖劇烈波動。

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血糖負荷(GL),兼顧了碳水化合物總量和升糖速度兩個因素,GL是指特定食物所含碳水化合物的質量(克)與其血糖生成指數值乘積。

GL=GI×攝入該食物的實際可利用碳水化合物的含量/100。

GL≥20為高GL飲食,表示對血糖影響很大;

10≤GL≤19為中GL飲食,表示對血糖影響不大;

GL<10為低負荷飲食,表示對血糖的影響很小。

血糖負荷相對較高的部分水果有

山楂、香蕉:11

鮮棗、山竹:12

榴蓮:14

菠蘿蜜:19

其他常見的水果如菠蘿、獼猴桃、石榴、櫻桃、李子、西梅、梨、甜瓜、草莓、柚子、火龍果,血糖負荷都在10以下。

這也就意味著,其實很多水果都處於低血糖負荷,患糖尿病的朋友在血糖平穩的基礎上,可以適量作為加餐食用。

第三點,控制好量。

糖尿病患者每天吃多少水果算“適量”呢?

一般一個糖尿病人每天吃水果的數量控制在150-200克之間,大致來講,西瓜一牙,或蘋果三分之二,或橙子一半,或獼猴桃一個,或草莓一平盤,含糖量大致相等。可以選其中一種,一天內就吃一次。

比如西瓜,雖然消化吸收速度快(血糖指數高),但它含糖量低(6.8%),吃一小塊,引起不了血糖太大波動(血糖負荷低),但一口氣吃大半個西瓜,那影響就不一樣了。

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另外還應提醒的是,由於存在個體的差異,有些人吃含糖量低的水果也會快速升高血糖,因此還是建議患者分別在吃水果前2小時和後2小時自測血糖,看看吃水果到底對自己的血糖有沒有影響,並找到適合自己的水果。

作者:協和醫院臨床營養科於康教授

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