1.清熱利濕
有清熱利濕、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
2.養氣補血
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3.預防高血壓
豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。
4.美容護髮
黃豆芽含豐富的維生素E,常吃黃豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。
5.促進骨骼發育
吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用。
——【炒黃豆芽】——
【主要食材】:黃豆芽,蔥,姜,乾辣醬,蒜
【調料】:生抽,鹽,十三香,雞精
【具體製作步驟】:
1、準備好黃豆芽,清洗乾淨,然後控水備用
2、再準備一些配料,將蔥切成片,蒜拍碎剁成末,姜切絲,再準備兩個乾辣椒,切成段備用
3、鍋中倒入油,油熱之後倒入蔥,姜,蒜,乾辣椒,大火爆炒香
4、然後再倒入洗好的黃豆芽,翻炒均勻,然後倒入適量的生抽,鹽,十三香,少量的雞精,然後翻炒均勻,大火爆炒至豆芽斷生即可
好了,這樣一道簡單又美味的炒黃豆芽就做好了,做法簡單又非常的家常,不耽誤時間,非常的好吃又過癮。
——【黃豆芽炒粉條】——
材料:黃豆芽,紅薯粉,蒜,蔥,生抽,蠔油,鹽,乾辣椒。
1.粉條提前用涼水泡好備用;黃豆芽洗淨,挑乾淨裡面的黃豆皮備用。蒜蔥切片。
2.熱鍋,放油,小火放入蔥、蒜和辣椒,煸出香味開大火,放入黃豆芽翻炒幾分鐘。
3.加入粉條,烹入蠔油和生抽翻炒,加少許水。
4.待豆芽和粉條都熟,加少許鹽調味即可。
——【豆芽炒肉絲】——
材料:黃豆芽,肉絲,醬油,料酒,鹽,薑絲,油,蔥花。
1.將黃豆芽摘去根,洗乾淨,控去水分。
2.肉絲用醬油,料酒和鹽醃製15分鐘。
黃豆芽怎麼炒好吃
3.鍋內放油燒熱,下入薑絲爆香一下,倒入肉絲煸炒,待肉絲微捲,即可盛出待用。
4.炒鍋重新洗下,放油燒熱,隨即把黃豆芽倒入,加適量的鹽大火翻炒幾下。
5.待豆芽炒至半熟時,將肉絲倒入。
6.炒到豆芽熟了,加點蔥花即可出鍋。