1、行氣止痛。中醫常說，通則不痛，痛則不通，這告訴我們當體內氣流不暢時，人體就會感覺到疼痛。而沙薑，恰恰就有理氣的作用，使體內的氣流暢通起來，從而起到止痛的作用。
2、健脾和胃。沙薑獨特的香氣和辛辣味道能夠促進唾液分泌，增進食慾，起到健脾和胃的作用。故有食慾不振的人群可經常食用。
3、促進消化。沙薑對腸胃具有一定的刺激作用，能夠加速腸胃的運動，緩解積食和消化不良的症狀。
4、輔助胃寒、心腹冷痛。沙薑性質溫和，有溫中的作用，可用於輔助胃寒、心腹冷熱等寒症。
5、輔助牙痛。將沙薑與麝香均研磨成磨，混合擦在牙痛的位置，後清水漱口，堅持一段時間，可起到輔助牙痛的作用。
泡洋薑
食材：洋薑2000克
輔料：紅糖50克、鹽100克、剁椒20克、白酒30ml
步驟
1、洋薑去皮洗淨稍晾乾水份，然後加入鹽
2、加入紅糖，充分拌勻
3、加入白酒，轉入保鮮盒中，直接加入清水沒過洋薑
4、蓋上保鮮盒放冰箱裡冷藏
5、一星期後即可食用，加入剁椒稍拌即可
糖醋洋薑
【主要食材】：洋薑，蒜，青辣椒，紅辣椒
【調料】：鹽，白糖，香醋，生抽，老抽
【具體製作步驟】：
1、這是老媽在院子裡面挖出來的洋薑，首先我們將洋薑清洗乾淨，然後將洗好的洋薑控水，一定要將洋薑控干水水，將洋薑控水把爛的地方，臟的地方切掉，洋薑看著難看，但是吃起來口感非常的脆爽，然後處理好的洋薑切成片，不能太厚也不能太薄
2、下面我們處理一下配菜，準備一把大蒜，將蒜切成片，切好的蒜片放碗中，再準備一把青紅辣椒，將青紅辣椒清洗乾淨，控干水分，然後將青紅辣椒去頭切成段，放入碗中
3、然後我們再在碗中放鹽，來點白糖，少來點香醋，放生抽，多放點生抽，生抽到三分之二左右就可以了，給它攪拌均勻，醃製的過程會出一些水分，這樣醃製幾個小時就可以了
好了，這樣醃出來的洋薑非常脆爽入味，而且酸辣爽口，非常的好吃，過幾個小時在攪拌一下，把下面的翻到上面來，找個保鮮膜密封起來，吃的時候用乾淨的筷子盛出來一些
