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糖友吃哪些“瓜”對身體好?

夏天來了,吃對“瓜”血糖也可以頂呱呱? 不僅是西瓜哦

夏天是各種瓜果蔬菜大量上市的季節,其中各種瓜類成為大家解暑消渴的最佳選擇,然而吃瓜也是有很多講究的哦。

夏天來了,吃對“瓜”血糖也可以頂呱呱? 不僅是西瓜哦
利尿解暑、緩解口腔潰瘍的西瓜

夏天的瓜類有一些共同的特點。第一是水分特別多、口感特別好,吃起來特別解渴,其次是夏天的瓜大部分偏涼,在天熱的時候吃一點,有益於人體的涼熱均衡。

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在所有的瓜類果蔬中,大家最熟悉的就數西瓜了。

西瓜的利尿作用非常強,這是因為它不但含有大量的水分,還有很多醣分,因此有利尿的功效。其次,西瓜中還含有一種特殊成分,有非常好的敗暑解暑功能。

糖友也可以吃西瓜,但要注意食用的位置和量。對於一塊切好的西瓜來說,上面帶尖的部位含糖量最高,不適於糖友,而下面白色的部分是可以吃的,這個部位的西瓜不但利尿解暑作用最好,而且口感也更脆,最底下的西瓜皮煮水喝還有緩解口腔潰瘍的功效。

西瓜治腎炎,是因為西瓜汁可以利尿。稱西瓜為“天生白虎湯”,是因為西瓜煲湯可以治療高熱便秘。

西瓜皮叫西瓜翠衣,切成薄片後曬乾,再切成絲可炒吃(和肉絲、辣椒絲同炒皆可)。

冷熱內外解渴、解毒的黃瓜

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相對其他瓜類,黃瓜在夏天更為常見,是人們餐桌上的常客。

從營養學上來講,黃瓜90%以上的成分都是水,因此止渴功效非常明顯。除此之外,黃瓜熱量也低,黃瓜當中含有一些植物化學成分,就是人們口中常見的酶類,雖然其中含有的量很少,但種類卻很多。

因此,儘管黃瓜性屬寒涼,但不管什麼樣的人吃一點都沒事,適用於大多數人群,它不僅有利尿、解暑、解渴、消炎、解熱毒的功效。

而且吃法用法多種多樣,拌著吃可以當涼菜,生著吃可以當水果,榨汁可以當飲料,想要做餡兒還可以當菜,黃瓜不僅可以生吃、熟吃,還可以外用。 

低熱量的冬瓜可連皮吃

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冬瓜含有較多的維生素C,是一種低熱量、低脂肪的家常蔬菜,也是適宜糖尿病人食用的蔬菜之一。

冬瓜是公認的“肥胖剋星”“減肥佳蔬”。冬瓜中含有減肥作用物質—丙醇二酸,能抑製糖類轉化為脂肪,而起到減肥作用。

對於2型糖尿病肥胖者來說,食用冬瓜既能減肥,又能降脂降糖,一舉兩得。

人們所不了解的是,冬瓜的藥用價值體現在其硬皮上,糖尿病人在食用冬瓜的時候最好連同硬皮一同食用。

如果覺得皮太硬難以下嚥,可以將冬瓜洗乾淨,連皮一同煮水噹茶喝,這樣來既實現了其藥用價值,也不用為食用冬瓜皮而犯愁了。

三低的絲瓜很適合糖友

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絲瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素、維生素等營養物質,高鉀蔬菜屬於低脂肪、低熱量、低糖的高鉀食品,十分適合糖尿病患者食用。

絲瓜的汁液中含皂苷、木聚醣、絲瓜苦味質、瓜氨酸及多量黏液等營養物質,均對糖尿病人有益。

糖友在食用絲瓜時,可炒食或做湯,但不宜生吃。將絲瓜去皮洗淨切片後放進開水中煮湯,可以清熱解毒,尤其是經常感覺到口渴咽乾的糖友,不妨試一試此湯,湯中還可以加一些西紅柿、綠菜葉等既調味又使人賞心悅目。

還可以絲瓜炒蛋,絲瓜切片和肉片同炒,味道是清清淡淡的鮮。   

有”植物胰島素”之稱的苦瓜

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苦瓜屬於蔬菜當中具有明顯的降糖作用。富含有苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分,具有類似胰島素的作用能夠降低血糖。

苦瓜味苦性寒,李時珍說苦瓜有“除邪熱,解勞乏,清心明目,益氣壯陽”之功效。

用苦瓜炒其他菜,自苦而他菜不苦,故苦瓜又有“君子菜”的美稱。苦瓜可炒、煎、煸、燒、燉。葷、素食之俱佳。 

苦瓜可與豬排、豬肉煲湯,如煮時略加蒜頭與豆豉,味道更鮮美。如嫌太苦,可焯水後,再烹,能大大減少苦味。但要注意的苦瓜並不能替代藥物。

糖友們記得餐桌上多多安排這些瓜類哦,一起做個開心快樂的吃瓜群眾!

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