【概覽】本品為薑科植物薑的新鮮根莖。主產於四川、貴州、湖北、廣東、廣西。秋冬二季採挖，除去鬚根和泥沙。本品氣香特異，味辛辣。以質嫩者為佳。切厚片，生用。
【性味】辛，微溫。
【歸經】歸肺、脾、胃經。
【功效】解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。
【主治】
1、風寒感冒
本品辛散溫通，能發汗解表，祛風散寒，但作用較弱，故適用於風寒感冒清證。
2、脾胃寒證
本品辛散溫通，能溫中散寒，對寒犯中焦或脾胃虛寒之胃脘冷痛、食少、嘔吐者，可收祛寒開胃、止痛止嘔之效。
3、寒痰咳嗽
本品辛溫發散，能溫肺散寒、化痰止咳，對於肺寒咳嗽，不論有無外感風寒，或痰多痰少，皆可選用。
4、魚蟹中毒
本品能解魚蟹毒及半夏、天南星的毒性，故對魚蟹等食物中毒，以及生半夏、生南星等食物之毒，均有一定的解毒作用。
