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黑豆的功效與作用?黑豆怎麼做更好吃?

黑豆是目前比較多見的一種食物,其中富含大量的蛋白質成分以及鐵元素,進食之後可以有效的達到增強體質以及補充氣血的效果。並且黑豆中還含有大量的雌激素,進食之後可以恢復您皮膚的彈性。
 

黑豆的功效與作用

1、補血養腎:中醫認為黑色屬水,水走腎,黑豆作為黑色食物,能夠有利於補腎和養腎。而人的腎主精血,腎臟得到滋養,身體的氣血也會足,所以吃黑豆可以滋補腎臟,維持腎功能正常;

2、預防便秘:黑豆中含有比較多的膳食纖維以及低聚醣,能夠幫助腸道蠕動,使體內脹氣消除,把毒素順利排除,改善便秘,而且可以改善腸內菌群的環境,起到調整腸內微生態環境的作用;

3、抗氧化、抗衰老:黑豆本身富含維生素E、花青素及異黃酮,能夠清除體內自由基,能起到抗氧化,增強活力的作用;

4、提高身體免疫力:黑豆含有豐富的蛋白質,吃黑豆可以補充蛋白質,提高身體免疫力,增加身體抵抗力;

黑豆的功效與作用,黑豆的吃法和做法
黑豆的吃法和做法

黑豆粥

準備食材如下:黑豆50克,大米50克,清水1升

具體做法如下:黑豆加清水500毫升,浸泡30分鐘,鍋中加清水1升,黑豆冷水入鍋,加入大米,大火煮沸轉小火煮30分鐘,喜歡鹹的加鹽調味,喜歡甜的根據口味加糖調味即可!

醋泡黑豆

準備食材如下:黑豆1碗,陳醋適量

具體做法如下:黑豆洗乾淨放入乾鍋中炒熟,炒到豆子裂開花,找一個可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中,倒入醋,醋的量一定要沒過黑豆,因為醋泡一段時間會發脹,密封好罐子,一個星期後打開罐子,黑豆都已經泡脹了,這個時候就可以吃了!

黑豆芝麻糊

準備食材如下:黑芝麻500克,黑豆400克,糯米粉200克,冰糖適量,紅棗粒適量

具體做法如下:黑芝麻用水沖洗後,用濾網勺撈出放入鍋裡,先用大火將水份炒乾,水份炒乾後轉中小火繼續翻炒,直到將黑芝麻炒熟炒香撈出放涼,黑豆洗淨後放入鍋中,開中火炒製,炒熟後撈出放涼,糯米粉用中小火炒熟,將冰糖放入碾磨機裡打成粉(也可以用白糖),將黑芝麻打成粉,再將黑豆打成粉,碗中放入3勺黑芝麻粉,2勺黑豆粉,1勺冰糖粉,半勺熟糯米粉,將其混合均勻,倒入開水90克攪拌成糊狀,再放點紅棗粒點綴即可開吃!

黑豆紅棗湯

準備食材如下:黑豆300克,紅棗20個,紅糖50克,水適量

具體做法如下:黑豆洗淨泡水4小時,將泡豆子的水倒掉,然後放入沙鍋中,紅棗洗淨,用手捏一下,放入鍋中,鍋中放入足夠多的水大火煮開後小火煮一小時,出鍋前放入紅糖再次煮開即可食用!

黑豆排骨湯

準備食材如下:豬大排500克,黑豆50克,食鹽少許

具體做法如下:黑豆清洗乾淨,用清水浸泡四個小時,或放入冰箱浸泡一夜,排骨冷水下鍋,水沸後撇去浮沫,撈出排骨,砂鍋中水煮至將滾時,放入排骨、黑豆,大火煮沸,小火繼續煮兩三個小時,加鹽調味即可!

黑豆的功效與作用,黑豆的吃法和做法

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