首頁 / 饮食 / 絲瓜可以怎麼吃?

絲瓜可以怎麼吃?

夏天吃絲瓜,藥物不用抓! 這麼多吃法,一個夏天都吃不膩!
絲瓜在古代通常是福祿的寓意,取諧音。因為絲瓜是葫蘆科的植物,葫蘆和絲瓜都有福祿的寓意。現在絲瓜也用來表示思念和牽掛,也是取諧音,思掛。那麼絲瓜該怎麼吃呢?
絲瓜
×
在夏天這樣吃
絲瓜渾身都寶
絲瓜,又叫天蘿、天絲瓜、天絡瓜、蠻瓜、綿瓜和布瓜等,為一年生攀緣性草本植物。原產東印度熱帶地區,喜溫暖濕潤性氣候條件。大約在唐末宋初傳入我國。
南宋中期的陸游在《老學庵筆記》中記載:“絲瓜滌硯磨洗,餘漬皆淨,而不損硯。” 
宋朝的杜北山《詠絲瓜》詩中說:“寂寥籬戶入泉聲,不見山容亦自。數日雨晴秋草長,絲瓜沿上瓦牆生。” 
據明代《本草綱目》記載:“1300多年前的唐代就有種植絲瓜。
絲瓜是既茄子之後的全能型蔬菜!絲瓜渾身全是寶,其種子、瓜葉、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜絡…均有不同作用!
夏天吃絲瓜,藥物不用抓! 這麼多吃法,一個夏天都吃不膩!
  • 老絲瓜乾後製成的干燥纖維稱為絲瓜絡,以通絡見長,氣血阻滯導致的頭昏、胸痛等問題。
  • 絲瓜藤常用於通筋活絡、祛痰鎮咳。專家研究發現,絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。
  • 絲瓜粒則可用於治療月經不調、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等症。
  • 絲瓜皮主治瘡、癤。絲瓜花清熱解毒。
  • 絲瓜葉內服清暑解熱,外用消炎殺菌,治痱毒癰瘡。
  • 絲瓜根也有消炎殺菌、去腐生肌之效。
絲瓜的營養價值
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,含有人參中所含的成分—皂甙,是夏天常見蔬菜,鮮美、滑爽,老幼咸宜,營養豐富,且頗具藥用價值。
僅蛋白質的含量就比黃瓜、冬瓜高出1至2倍,鈣的含量也比其他瓜類高出1至2倍。
夏天吃絲瓜,藥物不用抓! 這麼多吃法,一個夏天都吃不膩!
1. 美白抗衰老
絲瓜營養豐富,含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質。其所含的維生素B1可防止皮膚老化,維生素C能增白皮膚,所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白、細嫩。
2. 抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

3. 健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。

4. 抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏功效。
八道丝瓜料理
丝瓜可以治病,帮助我们美容驻颜,其本身也是一道美味的食材!
无论是简简单单的烧煮,还是经过十八般武艺的烹饪,丝瓜总有自己独特的风味,让人印象深刻!
作为一个专业的吃货怎么能错过这么一道食材呢?下面整理了多道丝瓜的美味做法,时时品一品,生活更多滋味!
夏天吃絲瓜,藥物不用抓! 這麼多吃法,一個夏天都吃不膩!
 粉丝蒸丝瓜 
-材 料-
丝瓜一根
粉丝一小捆
茶树菇一把
姜末2大匙
油2大匙
生抽2大匙
盐1/2小匙
蔬果粉1/2小匙
-做 法-
1. 生抽、蔬果粉、盐混合均匀做调味汁待用。
2. 粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段,均匀铺在盘子底,浇上2小匙刚才调好的汁
3.接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段,铺上粉丝上,当然如果有新鲜的茶树菇更好,再浇上2小匙调好的汁。
4.  丝瓜去皮也切成段铺在茶树菇上,把剩下的调味汁浇上。
5.  锅烧热下2大匙油,下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥,然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。
6.  蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
夏天吃絲瓜,藥物不用抓! 這麼多吃法,一個夏天都吃不膩!
 丝瓜面 
-材 料-
丝瓜一根
蟹味菇50g
鲜切面
盐1小匙
-做 法- 
1. 丝瓜切成小滚刀块,蟹味菇切掉末端 
2. 锅烧热下少许油,下入一片姜炒香,接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒,加盐调味让丝瓜出水,炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
3. 另起锅烧开一锅水,下鲜面条煮熟捞出,装入碗中加适量煮面汤,然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可
夏天吃絲瓜,藥物不用抓! 這麼多吃法,一個夏天都吃不膩!
 竹笙丝瓜 
-材 料-
丝瓜1条
竹笙半碗(泡开)
枸杞1茶匙
海盐1/2茶匙
嫩姜末1大匙
-做 法-
1. 絲瓜去皮洗淨,切2公分寬、3公分長塊狀。竹笙洗淨泡開切段。枸杞洗淨備用
2. 油入炒鍋待熱,放入薑末炒香,放入絲瓜略翻動,加入竹笙,蓋上鍋蓋,用中火燜煮約3分鐘
3. 入調味料拌勻,起鍋灑上枸杞即成。
夏天吃絲瓜,藥物不用抓! 這麼多吃法,一個夏天都吃不膩!
 絲瓜燒毛豆 
-材料-
絲瓜1 根
毛豆100克
植物油適量
辣椒2 只
鹽適量
蔬果粉適量
-做法-
1. 毛豆剝殼,絲瓜刨皮,洗淨切滾刀塊
2. 熱鍋冷油,放入乾辣椒,油溫後放入毛豆煸炒至變色
3. 加入絲瓜塊翻炒
4. 加入適量鹽少許水,大火煮至絲瓜軟糯再加適量蔬果粉翻勻出鍋
夏天吃絲瓜,藥物不用抓! 這麼多吃法,一個夏天都吃不膩!
 百合炒絲瓜 
-材料-
絲瓜1根
百合50克
鹽適量
油1湯匙
蘑菇粉少許
-做法-
1. 絲瓜去皮洗淨
2. 百合掰開,用清水浸泡片刻
3. 沖洗乾淨,燒開適量清水,加勺鹽,倒入百合焯煮熟,撈起瀝乾水
4. 熱鍋,放適量油,倒入絲瓜大火急炒片刻,加上焯過水的百合,翻炒均勻
5. 調入鹽、蘑菇粉,翻炒均勻即可盛起
夏天吃絲瓜,藥物不用抓! 這麼多吃法,一個夏天都吃不膩!
 桃仁絲瓜 
-材料-
絲瓜
桃仁
姜,鹽
生抽
胡椒粉
-做法-
1. 將洗好的桃仁放開水中煮一滾兒,撈出淋水
2. 絲瓜去皮切滾刀塊,姜切絲
3. 炒鍋倒油,煸香薑絲
4. 下淋過水的桃仁炒一下
5. 下絲瓜翻炒
6. 加鹽調味,淋生抽,放一點胡椒粉,出鍋即可
夏天吃絲瓜,藥物不用抓! 這麼多吃法,一個夏天都吃不膩!
圖文| 油米姐姐
 絲瓜清炒黑木耳 
-材料-
絲瓜一根
黑木耳泡發好100克
鹽適量
食用油一大勺
蔬果粉適量
-做法-
1. 黑木耳切小塊,絲瓜洗淨切塊
2. 熱鍋上油,下絲瓜翻炒
3. 加黑木耳翻炒至熟,加鹽和蔬果粉調味
夏天吃絲瓜,藥物不用抓! 這麼多吃法,一個夏天都吃不膩!
 絲瓜燒豆腐 
-材料-
絲瓜2節
嫩豆腐150克
菜油10克
薑末適量
鹽4克
五香粉適量
-做法-
1. 絲瓜去皮然後切成條,豆腐切成小塊
2. 鍋裡加入菜油加入薑末炒香
3. 然後加入絲瓜炒至變色後加入水
4. 加入豆腐、五香粉、鹽大火燉5分鐘
5. 燉至豆腐入味裝盤
上一篇
下一篇

為您推薦

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。